蒜薹金针菇炒肉丝家常做法，蒜薹丁炒肉丝家常做法儿童

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菜谱家常菜做法：

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蒜薹炒肉丝

蒜薹炒肉丝是一道非常经典的家常菜，口味鲜美，制作简单，简直是每位家庭厨师的必备菜谱之一。下面就让我来为大家详细介绍下蒜薹炒肉丝的制作方法。

所需材料： 猪肉：250克 蒜薹：300克 大葱：适量 姜：适量 料酒：适量 酱油：适量 盐：适量 糖：适量 生抽：适量 淀粉：适量 清水：适量 食用油：适量 制作步骤：

1. 准备好所需材料。将猪肉切成细丝，蒜薹洗净后切成小段。

2. 将切好的猪肉丝加入适量的料酒和淀粉腌制片刻，提升肉质的鲜嫩口感。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝倒入锅中煸炒至变色后捞出备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入切碎的姜和蒜蓉爆炒出香味。

5. 加入蒜薹段翻炒均匀，然后加入一定的水分，焖煮片刻，保持蒜薹的嫩绿色。

6. 放入炒好的猪肉丝，翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的酱油、盐、糖和生抽进行调味，提升菜品的风味。

7. 最后加入适量的淀粉水勾芡，炒匀后即可出锅。

8. 上桌享用时，可以撒上适量的葱花作为装饰，提升菜品的美观度。

小贴士：

1. 切好的猪肉丝腌制时，可以适量加入少许生抽和料酒，增添肉香味。

2. 在炒制蒜薹时，可以加入少许盐和糖，呈现出更好的口感和味道。

3. 爆炒姜和蒜蓉时火候不要过大，以免糊掉影响口感。

4. 炒制猪肉丝时，可以根据个人口味添加适量的调味料，调整菜品的咸淡程度。

希望通过上述的介绍，大家对蒜薹炒肉丝的制作方法有更加详细的了解。家常菜的美味往往在于简单的制作工艺和新鲜的材料，希望大家能够在家中尝试制作这道美味的菜肴，亲自动手烹饪，享受美食带来的愉悦。

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