水煮豆腐干怎么做好吃，煮熟豆腐干怎么做好吃

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水煮豆腐干是一道口感十分细腻的素菜，做法简单易学。下面为大家介绍一下水煮豆腐干的制作方法。

选择豆腐干时，要选择表面干燥，质地细腻，无异味的豆腐干。注意不要选择已经发霉或变质的豆腐干。

将豆腐干切成约05厘米的片状，尽量保持大小一致。

在碗中加入适量的生抽、老抽、盐、糖、花椒粉、香菜、蒜泥、醋和适量的水，搅匀成为水煮豆腐的调料汁。

油辣酱的制备较为简单，只需将生姜、蒜、大葱剁碎，放入碗中，再加入适量的辣椒面、盐、糖、醋和生抽搅拌均匀即可。

将切好的豆腐干放入水中焯水，捞出备用。锅中加水，将调料汁放入锅中烧开。待水烧开后，将焯好的豆腐干放入锅中稍微焯烫一下。倒入适量的油辣酱，翻炒均匀。最后撒上一些香葱末即可。

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