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皮冻是很多人喜欢的美食之一，但是要想让皮冻口感更好，怎样熬是非常关键的。以下是一些关于熬皮冻的相关问答。

熬皮冻的时候水量非常关键，太多口感会太软，太少则容易斷裂，一般建议按照肉量的25-3倍热水，少量多次加水比较好掌握，也可根据自己口感微调。

口感Q弹是很多人喜欢皮冻的原因，熬的时候可以加一些柠檬汁或者白醋，能提高胶原蛋白凝固质量，做出更加Q弹的口感。

一般情况下熬皮冻会加入一些调味料，例如盐、味精、鸡精等，还可以加入一些酱油或者老抽等增加颜色和口感，根据个人口味可以加入一些葱姜蒜等调料。

气泡是熬皮冻常见的问题，影响整个外观，为了避免出现气泡可以先将水烧开，放入华夫饼干碎，煮到饼干完全溶解后再加入其他原料，能有效避免泡沫产生。

皮冻的外形也很重要，可以先将熬好的皮冻放入冰箱待凉后切成块状，根据喜好进行造型切割，更加漂亮有吸引力。

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