烧猪脾的做法，烧猪膀怎么烧

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、烧猪脾怎么做好吃又简单？

用料

猪脾 1条

大蒜 4瓣

姜片 4片

芹菜茎 一小把

洋葱 适量

青椒 2个

红椒 2个

盐 适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

料酒 1勺

鸡粉 一点点

食用油 适量

做法步骤

步骤 1

猪脾也叫猪横脷，菜场在猪肉未涨价之前，一块钱一条，无论大小。现在2块钱。

步骤 2

冲洗干净

步骤 3

斜刀切片（斜着切大一些）

步骤 4

坐锅烧开水

步骤 5

水开后放猪脾

步骤 6

待水变浑浊，捞出猪脾

步骤 7

过凉水

步骤 8

沥干

步骤 9

沥干水分的猪脾放料酒，盐，鸡粉，生抽，蚝油，食用油

步骤 10

拌匀，腌制5分钟

步骤 11

芹菜茎切段，姜切片，蒜拍散，青红椒滚刀切，洋葱切丝，掰成块都行

步骤 12

热油冒烟。油是你平时炒一个菜的两倍

步骤 13

放入猪脾快速翻炒

步骤 14

10秒后，把猪脾扒拉到一边，另外一边倒入如上的配菜。爆香它们

步骤 15

大概20秒后与猪脾混合翻炒

步骤 16

整个炒制过程大概一分钟～一分半

步骤 17

出锅装盘

二、红烧猪脚怎么做简单又好吃？

材料：

*

猪蹄一个，姜、葱、蒜、八角、花椒、辣椒、桂皮、香叶、老抽、冰糖、盐各适量，

1.把猪蹄切小块，洗干净，锅内放冷水，加入猪脚，几片生姜，一些白酒（料酒也可以）焯水，等沸腾，撇去浮末后捞出沥干水分备用，

2.准备好各种调料备用，姜切大片，葱切段，锅内放底油，然后放入冰糖，炒糖色，小火等糖融化变褐色就可以加入猪手翻炒上色，

3.然后加入姜片，辣椒、桂皮、香叶、八角、花椒炒香，然后放入一些料酒去腥味，再放入适量老抽调色，锅内加水，没过食材，然后将猪手倒入高压锅内，加水没过食材，加入适量的盐，适量的糖调味，适量的五香粉，然后加盖压制20至30分钟，将高压锅压好的猪手倒入炒锅，再加入一些整瓣的蒜头，适当收汁，将各种调料捞出不要，出锅时加入适量味精就可以了。

三、红鸭怎么做好吃又简单？

直接拿来炖汤，放五指毛桃一直顿特别美味

四、红肠怎么做好吃又简单？

1、工具/原料：猪肉、红肠料、灌肠器。

2、选择新鲜猪肉，瘦肉比肥肉多一点，然后剁成馅儿。把红肠料化水，加入肉馅中。增加弹性，可以加入淀粉。把蒜剁成蒜蓉，混入肉馅，再加入适量盐，腌制一晚入味（8~10小时）。

3、选择天然肠衣，然后用灌肠器把肉馅灌入肠衣中，每过一段儿，用棉绳打个结，就变成一段一段的啦。

4、用针或牙签在肠衣表面扎些小孔，用来排气防止爆炸，然后放入沸水锅中煮熟。熟透后，捞出放凉备用。

5、然后就要熏制了。找一口不常用的锅，先垫一层锡箔纸，然后撒上干米，香叶，桂皮等香料，再撒一层白糖。最后放上篦子。熏锅就完成。

6、把肠放在篦子上，开大火，出烟以后调小火，熏制30分钟左右就可以了，中间可以翻个面，保证熏制均匀。然后美味的红肠就做好。

五、红虾仁怎么做好吃又简单？

红虾仁有好多种做法味道都不不错哦，简单说两种

选料：主料：虾仁。

副料：半盒豆腐。

切配:

豆腐切丁，虾仁洗净。

烹饪：

1、烧锅加水，放点盐，豆腐（防碎，去腥）和虾仁下锅焯水，之后用漏勺盛出。

2.、烧锅加水（一碗+半勺or三勺半），调咸鲜味（2.5勺盐、1/3勺糖、1勺鸡精、1勺味精，每勺约2g），水开虾仁和豆腐下锅。

3. 土豆淀粉加水调芡，勾小半勺芡（米汤芡），用勺底均匀搅拌（不要碎），食材浮起即可，加两滴油出锅。

以下准备好食材：鲜虾15个、黄瓜半根。、玉米半根、胡萝卜半个、姜片

调味：生抽一勺、蚝油一勺、盐少量、玉米淀粉一勺

玉米清洗干净，把玉米剥成玉米粒加入锅中煮熟黄瓜和胡萝卜也切粒，另外再把鲜虾洗干净，虾头虾线去掉，加入准备好的盐和玉米淀粉搅拌调味~下面我们要把锅烧热倒油加入虾头炒出红油，捞出虾头，加入虾仁和姜片炒熟捞出备用。

热锅倒油加入刚刚切好的胡萝卜和玉米粒炒2分钟左右后接着加入黄瓜丁炒一分钟左右，加入蚝油、生抽各一勺，加入少许的盐调味继续炒一分钟左右即可出锅

六、鸭红怎么做好吃又简单？

用料

鸭 半只

洋葱 一个

生抽 五勺

蚝油 三勺

玉米淀粉 一勺

盐 半勺

米酒 两勺

姜 十片

大蒜 五瓣

红糖 一小块

洋葱炒鸭肉的做法步骤

步骤 1

大蒜拍扁，姜切片，一小块红糖

步骤 2

洋葱洗净切块，沥干水分

步骤 3

鸭，洗净斩块

步骤 4

把生抽，两勺蚝油，玉米淀粉，盐搅匀

步骤 5

皮朝下，小火煎出皮的脂肪

步骤 6

出油后，鸭肉变色后捞起，油另外装起来

步骤 7

热锅倒花生油，放红糖姜蒜爆香，倒鸭肉，米酒，炒几下。

步骤 8

倒入调好的酱汁，半碗温水，小火焖五分钟，中途要翻炒一次，焖好后盛起

步骤 9

再热锅倒一半刚才鸭肉煎出来的油，下洋葱，放少许盐，大火翻炒，下鸭肉，再加一勺蚝油，快炒几下，关火。

七、红贝怎么做好吃又简单？

1、主料：扇贝8个、龙口粉丝15g辅料：油适量、大蒜12粒、小葱1根、小红椒1个、料酒15ml、蒸鱼豉油30ml、鸡精1g、清水适量。

2、蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法扇贝去掉黑色内脏和沙包，清洗干净，只留贝肉和黄色的扇贝黄。

3、将贝肉取下放入碗中，加入料酒腌制一下去除腥味。

4、再将贝壳里外用刷子刷干净。

5、2、蒜切成蒜蓉、红椒切丝或者小段、葱切细小的葱花。

6、3、粉丝入热水中泡几分钟至软。

7、4、粉丝用筷子卷起来铺在扇贝壳上。

8、5、锅入油烧热，加入蒜蓉炒香。

9、6、蒜蓉调入蒸鱼豉油、鸡精、少量清水拌匀（我没有加盐、吃的鲜）。

10、7、粉丝上面摆上贝肉。

11、8、蒜蓉铺在贝肉上面，并少淋点炸了蒜蓉的油。

12、9、将扇贝放在蒸锅。

13、10、蒸五分钟。

14、1蒸好的扇贝上撒点葱花和红椒丝，锅烧油七八分热淋一点在葱花上即可。

15、用料：蒜5瓣、葱3根、小红贝2斤、生蚝一点点刚买回来的生蚝，小红贝，好脏好脏好脏2、洗刷刷一两个小时，然后泡一下午吐沙3、红贝容易洗干净，比其他贝壳子漂亮哦，上次买的一种扇贝壳子上寄生很多白色管虫，洗不掉，无毒无危害就是太丑。

16、4、红贝打开去屎，胃（消化系统，排泄系统），感觉蒸之前一个个打开去掉更卫生些，口感更好一点，就开干了！！5、不打开清理的话直接蒸或者煮好这个样子的，吃的时候去掉胃什么的，比较方便，调一个你喜欢吃的料。

17、也可以加炒好的蒜蓉，浇热油，撒葱花，会更好看些。

18、6、多准备些葱姜放水里烧，水烧开后放红贝和生蚝，计时蒸5分钟，小红贝3-4分钟就蒸熟了，一般蒸满5分钟以免没蒸熟感染寄生虫疾病。

19、7、全图做好如下：5分钟到了就可以直接吃了，加上你喜欢吃的料。

本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助。

展开全文

八、红芋头怎么做好吃又简单？

以下是一种简单又好吃的红芋头做法，步骤如下：

食材：红芋头、食用油、白砂糖、椒盐、辣椒粉、孜然粉

具体步骤：

将红芋头洗净，去皮，切成大小相同的小块。

在锅中倒入适量的食用油，烧热后加入红芋头块，中小火炸至金黄色，捞出沥油备用。

在炸红芋头的同时，可以在案板上准备调味料，根据个人口味加入适量的白砂糖、椒盐、辣椒粉和孜然粉，翻拌均匀备用。

将炸好的红芋头倒入调味料中，再次翻拌均匀即可。

烤红芋头可以作为小零食，搭配饮料或者小酒都是不错的选择。

需要注意的是，炸红芋头的时候要注意火候，不要炸糊或者炸太软。同时，调味料也可以根据个人口味调整，加入辣椒粉和孜然粉可以增加口感和风味。

九、鱼红怎么做好吃又简单？

鱼红是一道非常美味的家常菜，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 鲜鱼（草鱼、青鱼、鲫鱼等都可以）500克

- 红椒、青椒、洋葱各适量

- 姜蒜末适量

- 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、清水适量

- 葱花适量

做法步骤：

1. 将鱼洗净，去鳞、去骨、去头，切成小块备用。

2. 将红椒、青椒、洋葱分别切成小块备用。

3. 将姜蒜末放入碗中，加入少量盐、鸡精、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒和淀粉，搅拌均匀成为腌料备用。

4. 将鱼块放入腌料中腌制15分钟左右。

5. 热锅凉油，油温热后加入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。

6. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和洋葱煸炒出香味，加入煎好的鱼块继续翻炒均匀。

7. 加入红椒、青椒块继续翻炒，加入适量清水，烧开后转小火煮5分钟左右。

8. 最后加入适量盐、鸡精调味，撒上葱花即可。

温馨提示：

1. 腌制时间不宜过长，以免影响口感。

2. 煮鱼时火力不宜过大，以免煮烂。

3. 可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

十、红榄菜怎么做又简单又好吃？

主料

四季豆1把

猪肉馅适量

红橄榄菜半碗

辅料

色拉油适量， 蒜少许 ，食盐适量， 蚝油少许

步骤1四季豆摘净，橄榄菜提前泡软。

步骤2四季豆切成1厘米长小段。

步骤3泡好的橄榄菜块大可切几刀。

步骤4锅里水煮开，放入四季豆，加少许盐或油，煮开2-3分钟，捞出冲冷水后，沥水备用。

步骤5炒锅中留少许油，将肉馅炒熟，肉馅也可先腌渍一下。

步骤6将炒熟的肉馅盛出。

步骤7用炒锅中剩余的油来炒四季豆。

步骤8加入橄榄菜，盐，蚝油调味。

Www.XueZuocai.coM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。