咸牛肉怎么做，咸牛肉干怎么做酱牛肉

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

牛肉置盆中，山楂或杏仁（或茶叶包）、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、良姜、肉蔻、草果垫底，浓酱油将肉没顶，料酒酌加，加盖放入冰箱冷藏室，狠狠地喂它个一天一宿。直至酱色及香味深达中心，里外一致。

酱肉咸了是比较常见的状况，处理方法很多，简单说几种，比较适合老手的是加土豆块，因为土豆不仅能和酱肉当中的盐分结合,还能减少牛肉的油腻感，这样做是比较推荐的，还有就是加青菜，青菜富含的维生素可以综合盐里面的咸味，也是比较科学的方法。

酱肉咸了是比较常见的状况，处理方法很多，简单说几种，比较适合老手的是加土豆块，因为土豆不仅能和酱肉当中的盐分结合,还能减少牛肉的油腻感，这样做是比较推荐的，还有就是加青菜，青菜富含的维生素可以综合盐里面的咸味，也是比较科学的方法。

方法一：

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加一点白糖就可以了。白糖不仅可以中和盐分的咸味，而且还可以增加菜品的鲜味，是一个很不错的补救措施。

方法二：加土豆

当你觉得牛肉太咸的时候，肯定就是盐放多了，这时候就赶紧削一个土豆，然后切块放到锅里，锅里的咸味就会被土豆吸收一部分，牛肉就不会太咸了。

方法三：加醋

如果咸的不是太厉害，可以加入适量的醋。醋的味道会使得咸味降低很多，而使做的菜有一股淡淡的酸味，如果你喜欢吃醋，那多放一些也没问题。

牛肉做咸了可加适量的糖去中合，还会增加肉的口感。

1.可以放一丢丢的白糖去中和,或者是添加一些配菜,比如蒜段,比如萝卜丝,比如辣椒丝都可以中和咸味,玉米、芹菜都可以添加进去,荤素搭配好吃又营养。

2.还可以加入适量的醋，醋的味道会使得咸味降低很多。

3.还可以再切点牛肉加进去，这样就不会咸了

第1步、牛肉洗去血水后切薄片

第2步、牛肉加入生抽，老抽，玉米淀粉，花生油，沙茶酱抓匀腌制一下

第3步、咸菜包取出咸菜清洗一下，斜刀切块备用

第4步、热锅下油将牛肉下锅翻炒

第5步、翻炒至七八成熟，牛肉变色盛出

第6步、留少许底油将咸菜煸炒一下

第7步、倒入炒过的牛肉，翻炒均匀后即可

第8步、咸菜为腌制过的菜，炒前没有泡过水，所以不需要再加盐调味

第9步、成品。

好吃啊。特别对于糖高兴人，放些生菜，黄瓜，煎熟的鸡蛋放咸的沙拉用保鲜膜包起来效果很好

1.咸牛肉放入水中，泡5个小时以上，切成薄片，干辣椒洗净切好，放入温水浸泡10分钟，捞出沥干水份；生姜洗净切片，蒜瓣切片。

2.起锅烧油，油热后，放入姜蒜爆香，再放入干辣椒，花椒炒出香味。

3.放入咸牛肉翻炒均匀，加入老抽，白糖，味精，清水翻炒均匀至熟。

4.出锅撒上蒜苗即可

1、把牛肉用水洗净，沥干水分，切成块，把牛肉锤打一下，这样腌制时会更容易入味。

2、把牛肉放在盆中，加入调料和香料调匀腌制，腌制时间不能少十个小时。

3、把腌好的牛肉连同汤汁一起入锅，加淹过牛肉的水，水开以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入盐，十分钟以后关火。

4、煮好的牛肉，取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好了

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