红烧胡萝卜肘子，四川版肘子烧胡萝卜

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧胡萝卜肘子肉怎么做？

用料

胡萝卜

5根

猪肘子

3斤

马蹄

10个

冰糖 老抽 生抽 蚝油 姜 蒜 陈皮

适量

大蒜

3颗

腐乳

1块

步骤 1

猪肘子加料酒姜煮30分钟

捞起只放酱油！腌制入味

胡萝卜滚刀切 马蹄不切

步骤 2

酱油腌制好的猪肘下锅炸至金黄

捞出倒入锅里炒 加入姜片蒜蓉红葱头陈皮蚝油生抽糖腐乳炒均匀加入水焖30fzq

步骤 3

倒入瓦煲小火一小时即可

二、肘子肉块怎么做好吃，红烧肘子肉块的家常做法？

红烧肘子肉块的家常做法 主料 肘子 1个 辅料 油 适量 盐 适量 老抽 适量 料酒 适量 花椒 适量 五香粉 适量 葱姜蒜 适量 大料 适量 步骤 1.把肘子放入锅中，去掉血水，捞出 2.在把肘子放入高压锅里压25分钟 3.肘子切成大块，葱蒜，花椒大料备用 4.放入油 5.放入葱蒜，花椒，大料 6.放入肘子块炒香，放入老抽，五香粉，加盐，料酒 7.加水炖十分钟，就可以出锅了

三、红烧肘子肉的家常做法？

材料：

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猪肘400克

调料：盐、酱油、卤水、料酒、蜂蜜各适量

做法：

1、猪肘治净，放入锅中，注入适量清水，烹入料酒、蜂蜜煮至八成熟，捞出。

2、油锅烧热，下猪肘炸至金黄色，再入卤水锅中卤至熟透，盛盘。

3、在热油锅，倒入卤汤，调入盐、酱油，起锅淋在肘子上即可食用啦。

四、红烧肘子怎么做啊？

要做红烧肘子，你可以按照以下步骤进行：

材料：

- 猪肘子：1块

- 姜片：适量

- 大葱：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 老抽：适量

- 冰糖：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将猪肘子洗净后放入开水中焯水，加入一些姜片和料酒去腥。焯水时，可以将肘子整块或者切成大块，根据自己的喜好决定。

2. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。

3. 在一个锅中加入足够的清水，放入姜片、大葱段和焯过水的猪肘子。大火煮沸后转小火慢慢炖煮。如果你有高压锅，也可以选择使用高压锅来加快烹饪时间。

4. 烧开后撇去浮沫，并加入一些料酒和生抽来提升味道。然后盖上锅盖继续慢炖，直到猪肘子变得软烂，可以轻松插入牙签即可。

5. 另取一个锅，加入适量食用油和冰糖，小火加热融化冰糖。等到冰糖变成红色的时候，关火。

6. 将慢炖好的猪肘子捞出，待水沥干后放入融化了的冰糖中拌匀，使肘子表面均匀上色。

7. 最后，在锅中加入适量的清水、盐和老抽。将腌好的猪肘子放入锅中，大火将汤汁收浓至喜欢的浓度。期间要不断地翻动肘子，让调料均匀附着在表面。

8. 红烧肘子汤汁收浓后即可关火。可以将红烧肘子切成块装盘，并淋上适量的汤汁。

这样就完成了一道美味的红烧肘子。如果你喜欢口感更软嫩一些，可以在焯水之前先用刀在表面划几刀。希望你会喜欢这道红烧肘子！

五、红烧猪肘子怎么做？

红烧猪肘子是一道传统的中国菜肴，下面是一个简单的做法：

材料：

猪肘子一个

姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

八角适量

香叶适量

干辣椒适量

盐适量

清水适量

步骤：

将猪肘子洗净，用刀在表面划几刀，用姜蒜料酒和水煮熟，以去除血水和腥味。

将煮好的猪肘子捞出，用清水冲洗干净，晾凉备用。

在锅中加入适量的油，加热后加入姜蒜爆香。

加入猪肘子，煎至表面微黄，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

加入适量的清水，放入八角、香叶和干辣椒，煮开后转小火，慢慢炖煮一个小时左右，直到猪肘子变得柔软烂糯。

加盐调味，开大火收汁，使猪肘子表面均匀地裹上浓郁的酱汁。

将红烧猪肘子装盘，撒上葱花即可食用。

注意事项：

煮猪肘子的时候要保持水开，以避免细菌滋生。

红烧猪肘子需要慢炖，这样才能让猪肘子入味，口感更好。

在炖煮过程中要经常检查火候和水量，以免烧焦或者太湿。

加盐要在红烧过程中最后一步进行，以免肉质变硬。

希望这些步骤能够帮助你制作出美味的红烧猪肘子。

六、红烧肘子肉最正宗的做法？

用料:猪蹄膀三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量

做法:

1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。

2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。

3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。

4.准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜片，冰糖。

5.锅烧热倒入油，放入冰糖炒糖色，一边炒一边用铲子搅拌，防止炒糊。

6.炒到冰糖变成琥珀色即可。

7.放入猪蹄翻炒上色，这个过程火可以关小点，防止继续加热，糖炒糊了会使肉变苦。

8.加入开水，开水量没过猪蹄，再放入所有香料。

9.加入料酒去腥。

10.加入红烧酱油上色，不用太多，上色即可。

11.水煮开后盖上锅盖中小火炖煮两个小时。

12.煮一个小时候打开锅盖，放入适量盐调味，继续盖上锅盖炖煮。

13.两个小时到了，加入鸡精再煮两分钟入味即可关火。

七、红烧小块肘子肉家常做法简单？

肘子只500克。

辅料：青菜5棵、八角1个、香叶2片、生姜1块、香葱2根、大蒜头5瓣、干辣椒5个。

调料：黄酒20克、老抽3克、生抽3克、盐3克、糖10克、淀粉5克。

【操作方法】

1:猪后蹄用刀刮去表皮的猪毛后清洗干净，然后放入锅里汆烫一下。

2:锅里倒入半锅清水然后把猪蹄放入锅中用大火汆烫至锅里出现大量的浮沫，大概5分钟左右即可。

3:把汆烫过的猪蹄捞出放入冷水中浸泡清洗干净后沥干水分备用。

4:准备适量的香葱段、生姜片、蒜头、香叶、八角和干辣椒。

5:先把蹄膀放入准备好电饭煲里然后加入大半锅清水，加入适量的黄酒、老抽、生抽、盐和白糖调好口味，再放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和八角、香叶。

6:盖上电饭煲调到煲汤模式，先焖煮两小时左右。

7:焖煮两小时后掀开锅盖，用筷子插一下看看有没有熟烂，一般情况是需要焖煮三个小时左右即可。

8:把焖煮熟透的蹄膀捞出放在盘里，再把汆烫好的青菜围一圈。

9:把电饭煲里的汤汁倒入锅里，然后过滤掉香料和杂质调好适当的口味，再用大火把汤汁收浓。

10:把准备好的淀粉倒入小碗里，然后添加少许清水调匀。

11:等锅里的汤汁收浓到一半的时候，倒入准备好的淀粉勾芡和再加少许清油搅拌均匀后把汤汁浇在蹄膀上即可

八、红烧肘子浇汁怎么做？

主料：肘子1000克。

辅料：花生油2000克（实耗75克），酱油50克，料酒75克，盐1.5克，葱、姜、五香料少许，淀粉15克，糖10克，汤适量，青蒜少许。

制作步骤

1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。

2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出。

3、将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。

4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜，用兑汤兑些水，浇入碗中，上屉蒸烂。

5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤酒在酒中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油，浇在肘子上即成。

九、红烧肘子的酱汁怎么做？

炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉，拌匀即可淋在肘子上，具体做法如下：；需要提前准备好的材料包括：猪蹄膀 1000克、油 适量、盐 适量、干辣椒 适量、花椒 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、香叶 适量、白芷 适量、大料 适量、蕃茄酱 适量、水淀粉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、煮肉料包 适量。；

1、第一步锅中放入准备好的干辣椒、花椒、大料、姜片、肘子，使用大火煮沸。

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2、煮沸后把肘子取出，刷上适量的老抽。

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3、锅内放油加热，放入准备好的花椒、大料、香叶、白芷、干辣椒，快速进行翻炒。

；

4、放入肘子，葱，姜，蒜，开始煎。

；

5、煎好后放入电压力锅里，加入啤酒，水，生抽，蚝油，盐，猪肉料包，开始炖。

；

6、炖肘子的汤加上番茄酱和水淀粉，拌匀。

；

7、淋在炖好的肘子上，完成。

十、红烧肘子和豌豆怎么做？

1将肘子洗净血水，沥干水分

2、用料酒、盐老抽腌制一会儿

3、锅中倒油，爆香生姜后，将肘子倒入，点水烧至八成熟

4、将干辣椒、蒜粒放入锅中炒香

5、将摘好的豌豆倒入锅中，放一勺老干妈炒匀至熟即可

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