湖南大米好吃，大米咋做好吃的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

海南鸡饭

喷香的鸡汁米饭配上诱人的大鸡腿，鲜美开胃，小心撑破你的肚皮哟！

用料

大鸡腿 2只

大米 100g

大蒜 2瓣

大葱 1段

姜片 2片

朝天椒 3个

白砂糖 1汤匙（15g）

盐 1茶匙（5g）

蒜茸 2茶匙（10g）

油 1汤匙（15ml）

做法

将大鸡腿、大葱段和姜片放入锅中，并注入适量清水（没过大鸡腿即止），大火烧沸后转入小火慢煮15分钟。取出沥干水分略晾凉，将鸡腿中的骨头剔出，鸡腿肉切成1cm宽的小段。

中火烧热炒锅中的油，将蒜瓣爆香，然后倒入大米一同翻炒片刻，再移入电饭煲中，加入适量煮鸡腿的鸡汤，蒸成鸡汁米饭。

将朝天椒洗净切碎，加入蒜茸、盐和白砂糖，调和成调味汁。

以调味汁佐以鸡腿肉，配鸡汁米饭食用即可。

小贴士

有时间的话，可将整鸡尾部的肥油切下，放入锅中加少量油，用小火慢慢炼成鸡油。用它来代替一般的烹调油做鸡汁米饭再合适不过了。

图省事的话，还可用带皮的鸡胸肉代替大鸡腿来制作，但口感绝对要逊色不少。

如果有条件还可选用长粒香米代替普通大米来制作鸡饭，味道更加醇香。

主料：

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配料：鸡蛋1个、玉米粒50g、青豆50g、鲜虾仁50g

调料：盐、鸡精

做法：

1、茶叶开水泡10分钟（可以泡弄一些）。将茶水过滤后倒入大米中，米放入锅里蒸熟。

2、鸡蛋打成蛋液，锅里油烧到7成热，关火，倒入蛋液翻炒，装盘备用。

3、锅里油烧热，倒入玉米、青豆、虾仁翻炒，倒入蒸熟的米饭、炒好的鸡蛋，加盐和鸡精，炒2分钟即可。

烤米饭

原料：焖熟的米饭250克，黄油8克，奶酪40克，干面包8克。

此菜特点：奶酪香味浓，面包屑酥脆。

烹饪方法：将奶酪檫碎；黄油热熔。在耐火盘刷上一层黄油，放一半的米饭，摊平后放上一半奶酪，再把另一半的米饭放上，滩平，把剩下的奶酪和干面包屑，都撒均匀，放进200摄氏度的烤炉里，烤15分钟，表面至金黄色时即可

圆白菜+鸡蛋

大米还能做一品锅巴、炒米饼、肠粉、米酥、各种粥品等等菜点。

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