小虾鱼怎么炸好吃还脆，小鱼小虾怎样炸才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。小虾怎么炸着好吃？

炸小虾是很多人喜欢做的一道菜，但是却很容易炸成口感硬、不入味的小虾球。那么如何炸着又香又脆、好吃的小虾呢？下面来看看一些小诀窍。

在炸小虾的时候，要先将虾洗净、去掉虾线，然后剪去虾须和虾脚，再用一些淀粉、鸡蛋、盐等调料腌制虾一会儿，这样会使炸出来的小虾更加入味、嫩滑可口。

为了炸出来的小虾更加香脆，建议使用清香型的花生油或者大豆油，这些油不仅能保证口感，而且不会影响虾的味道。

在炸小虾的时候，可以将小虾一个一个地放入油锅中，这样可以避免小虾散开。同时要掌握好油温，油温适中时（约为170度左右）放入小虾，可以使小虾炸得均匀，不会太软或太硬。

如果希望小虾更加脆口，可以在淀粉的基础上再加入一些面粉，或者用米粉代替淀粉，这样可以使炸出来的小虾更加酥脆、香味浓郁。

在炸小虾的时候，可以根据自己的口味加入一些辣椒粉、孜然粉、五香粉等调料，这样可以让小虾更加香辣可口。

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