炒排骨先炒肉还是炒葱姜，炖排骨先放葱姜蒜可以吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、先放葱姜蒜还是先放排骨？

那得看你做什么菜了。一般来说是排骨先下水焯一下，控干净血水，然后冲洗干净放进锅里，添好水然后再放葱姜蒜，这样煮出来的排骨汤没有血水，汤汁比较清亮。

如果先放葱姜蒜，那是红烧排骨，先用油把葱姜蒜爆香，然后把焯好水的排骨放进去，这样做出来的也很好吃。

二、请问海带炖排骨是先放海带还是先放排骨？

海带炖排骨应该先放排骨

海带在夏天的时候吃一般都是凉拌用了，其实做成汤来喝也是非常的鲜美的，怎么说海带也是海里的生物，含有非常丰富的矿物质跟维生素，它体内还含有铁，可以补气血，女人多吃也是有营养的，排骨就是含有的蛋白质，可以强身健体，多给孩子喝还是有很多的好处的。这个汤特别的鲜美，每次我都是汤喝光了，还有肉呢。汤做对了办法，味道会有很大的提升。

【所需食材】：

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海带300克，排骨200克，花椒1小把，生姜半块，清水适量，盐适量。

【制作步骤】：

1、先把排骨跟海带准备好，买回来的既食海带，表面会有盐粒记得用水要泡干净，排骨切成小块，提前在锅里面焯好水捞出，用水在洗干净备用。

2、把排骨下进砂锅里面，放入生姜跟花椒。

3、倒入适量的清水，一定要没过排骨以上，水就这一次性的加好，后续就尽量不要再添水了。

4、大火烧开以后，再转成小火盖上锅盖继续的炖1个半小时。

5、最后才能加海带到锅中，一定要最后放海带才可以，因为海带在跟排骨一起炖那么久的话海带就变得软烂了，没有口感了，不管是干的海带还是新鲜的海带，最好要注意一下都是最后才能放的。

6、放了海带以后再炖煮个15分钟就可以了，出锅前加入适量的盐调一下味。

【小贴士】：

1、喜欢吃鸡精味精的都可以放，再重口味的话可以调个酱汁蘸着排骨吃。

2、排骨要提前焯水，煮出来的肉质才会更加的鲜嫩，放少量的黄豆到里面也会提味的。

三、炖排骨汤先放料酒？

排骨炖汤之前焯水的时候要放生姜，料酒去腥！

我炖排骨汤只有在焯水的时候才放料酒，因为排骨如果不焯水就会有血水，汤炖出来会有一股猪毛腥味，如果不焯水就不好喝，味道难闻，怪怪的，有的人不仅焯水的时候加料酒，炖汤的时候也会放，一般还是起锅前10分钟下最好。因人而异，我反正炖汤的时候不放

四、排骨汤玉米是先放还是后放？

排骨汤玉米，排骨焯水洗净放锅里，玉米一起放，入味还烂呼

五、排骨汤可以放莲藕？

当然可以。排骨汤中加入莲藕不仅美味可口，还有助于提升营养价值。莲藕富含维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有益。将排骨与莲藕一起炖煮，可以使汤汁更加浓郁，口感更加丰富。

以下是一份简单的莲藕排骨汤制作方法：

材料：

1. 排骨 500 克

2. 莲藕 1 节

3. 生姜 2-3 片

4. 大葱 1 根

5. 料酒 适量

6. 食盐 适量

7. 白胡椒粉 适量

做法：

1. 准备材料：将排骨洗净，切成适当大小的块；莲藕去皮，切成滚刀块；生姜切片，大葱切成段备用。

2. 焯水：将排骨放入沸水中焯水，煮3-5分钟，捞出沥干水分备用。这有助于去除排骨的血水和杂质，使汤更加清澈。

3. 炖汤：在砂锅中加入足够的清水，放入焯好水的排骨、生姜片、大葱段。大火烧开后，撇去浮沫，转小火，炖煮40-60分钟。

4. 加入莲藕：在排骨炖煮至熟透时，加入切好的莲藕块。继续炖煮20-30分钟，至莲藕熟透。

5. 调味：在汤炖好后，加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调料充分融入汤中。

6. 出锅：莲藕排骨汤炖好后，关火，撇去表面的油脂和浮沫。将汤倒入碗中，撒上葱花即可享用。

莲藕排骨汤不仅味道鲜美，而且具有补中益气、养血生肌等食疗功效。在制作过程中，可以根据个人口味添加其他调料和食材，以增加菜品的层次感。

六、淮山顿排骨是先放排骨还是一起放？

淮山炖排骨是先放排骨

淮山炖排骨七分熟时下山药。因为山药容易熟不能和排骨一起下，等排骨七分熟了下山药，火候是正好的，排骨山药炖几分钟就熟了，山药是补气养血的建议常吃。

排骨山药是一道经典的美食，很正宗。山药千万不能下早了，如果下早了就变成汤了，排骨七分熟下山药正好。

七、请问:排骨粥是先放排骨还是先放米，还有水的比例怎么算？

焯水是一定要的，要不然排骨会腥，比较难吃。将冲洗过的排骨块倒入凉水锅中，水开后大火多焯一会儿，把脏沫都焯出来，捞出洗净后再用，排骨味道会很好。给你说个我妈妈的做排骨汤的方法：(如果想吃烂烂的排骨肉，建议用压力锅。如果想喝汤，就用这个)烧一锅开水，水量为想喝汤的至少两倍。开水中放入焯好洗净的排骨，放适量花椒(一小撮)，八角(半个)，桂皮(一小块，只要小指甲盖大小就行，多了味太重)大火水开后中火炖1小时加入适量盐，味精，酱油，自己尝尝再中火炖20分钟出锅这个做法也适用于做其他猪肉货，我们家挑剔嘴父子俩的最爱之一。刚看到你是要做排骨粥，不好意思，排骨汤做法可以无视

八、炖排骨放白萝卜还是先放胡萝卜？

先放白萝卜再放胡萝卜因为白萝卜炖出来的味道更能帮助排骨去腥，放在前面更能增加排骨汤的鲜香味。而胡萝卜含有大量的膳食纤维和维生素，可以提高排骨汤的营养价值。所以，先放白萝卜再放胡萝卜是比较科学的方法。另外，如果还想让排骨更入味，可以在加入胡萝卜之前先加入少量的姜和葱，这样能够让排骨更加鲜美可口。总之，炖排骨不仅要注重食材的搭配，还需要掌握好时间和火候等技巧，才能炖出美味可口的排骨汤。

九、排骨玉米汤是先放排骨还是通通释放？

排骨汤当然是和玉米一起放，首先把排骨姜放在锅里面煮一下，血水倒掉 ，然后在放入排骨，玉米，还有生姜 加入 没过材料的水 ，这样炖出来的排骨味道特别好玉米也是香甜的，营养又好吃，我女儿特别爱吃 ，没事在家煲汤营养又健康，特别美味哦玉米特别好吃

十、丝瓜汤是先放丝瓜还是先放汤?

我都是先放丝瓜下去翻炒下然后加开水进去的，然后煮开的丝瓜汤里下入腌制好的瘦肉再度煮开一会就好的！感觉这样的丝瓜汤更浓郁更清甜，小孩子都很喜欢吃～夏天煮丝瓜汤还解暑！但是凡事都是因人而异的，每个人的喜好跟口味都不一样，喜欢怎样吃就怎样煮，没有特定的～

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