清蒸鱼用豉油还是用白灼汁，清蒸鱼用鱼露好吗

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、清蒸鱼用生抽行吗？

肯定可以啊，再放点豆豉青红椒葱姜就可以了！

二、清蒸鱼用什么生抽味道好？

清蒸鱼用海天生抽耗油，味道好极了！

三、清蒸鱼汁可以用生抽吗？

可以，生抽是调味品，用了味道会更美味

四、生抽可以做清蒸鱼吗？

做清蒸鱼千万不能放生抽腌制，

直接上锅蒸即可！有的人则喜欢在蒸鱼之前就放生抽，这也是不正确的。你可能觉得放上生抽再蒸会比较入味，其实效果恰恰相反。如果提前放生抽，当蒸熟以后，整条鱼都会有一股生抽味，失去了鱼本身的味！正确的做法是，生抽一定要在鱼蒸熟以后，再淋在鱼身上！这样既能增加鱼的风味，还不影响鱼本身的鲜嫩！

五、清蒸鱼的生抽什么时候放？

清蒸鱼的好的时候放生抽即可

食材

鲈鱼适量，10克姜丝、10克葱丝、40ml啤酒、3ml柠檬汁

1.先将鲈鱼清理干净，然后放入10克姜丝、10克葱丝、40ml啤酒、3ml柠檬汁腌制10分钟。10分钟后，将鱼冲洗干净，再重新摆上20克姜丝、20克的大葱、40ml的啤酒，然后将鱼放入到蒸锅中。

2.大火将鱼蒸8分钟，然后将鱼起锅，接着将鱼中的姜丝、大葱全部倒掉，撒上剩余的姜丝、葱丝，淋上适量的老抽和食用油，即可食用。

六、炖鲅鱼不用生抽行吗？

如果家里没有也可以不用。

炖鲅鱼放这些调料：

*

鲅鱼、大料、花椒、生抽酱油、醋、料酒、糖、盐适量、鸡精适量、葱段、姜片、蒜片适量、干红辣椒、香菜末适量。

“鲅鱼”一般是指蓝点马鲛，鲭科马鲛属动物，被列入《世界自然保护联盟濒危物种红色名录》。其分布于北太平洋西部，中国产于东海、黄海和渤海。炖鲅鱼是一种大众菜，是用鲅鱼和猪肉加上调味料放在一起用水炖的吃法。炖鲅鱼的营养价值丰富。

七、清蒸鱼放味极鲜好还是生抽？

清蒸鱼放蒸鱼豉油和味极鲜好，再放点葱姜小米辣，蒸好后淋点热油，特别鲜

八、生抽怎么用？

1.

生抽的用法: 生抽用来调味,因颜色淡,故多用来做一般的炒菜或者凉菜,这样才能保持原来的菜色,显得清爽。用法主要是蘸食、生拌、调汁、做汤、煎蛋、凉拌等,只需几滴即能增添各种菜肴的鲜味。另外生抽可以处理

2.

老抽的用法: 主要用来做色味较重的菜色。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用,尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。

3.

酱油怎么放 最好在菜肴将出锅前加入酱油,略炒煮后即出锅,因为酱油中含有丰富的氨基酸,

九、生蚝用什么生抽？

用海鲜生抽，具体做法如下

准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。

2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。

3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。

4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。

十、咖喱用老抽还是生抽？

用生抽，如果用老抽的话，菜会变黑的，老抽适合红烧上色。

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