凉拌菜的菜品怎么保存，凉拌素菜凉拌汁配方

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、凉拌素菜要哪些配方？

配方，酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺拌匀即可。

准备材料：

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黄瓜：1根、白菜：适量、胡萝卜：适量、粉丝：适量、大蒜：3粒、酱油：一勺、耗油：两勺、糖：三勺、醋：三勺、盐：小半勺、味精：半勺。

1、所有食材用清水清洗干净，黄瓜、白菜、胡萝卜切丝，大蒜切末备用。

2、粉丝沸水下锅煮2分钟，捞出过凉水备用。

3、酱油一勺、耗油两勺、糖三勺、醋三勺、味精半勺、盐小半勺倒入容器里混合拌匀。

4、将所有食材放进大的碗里或者盆里搅拌均匀。

5、夹出装盘即可食用。

6.美味又好吃的凉拌素菜的调料配方完成开吃了。

二、凉拌素菜能放冰箱几天？

先说答案：凉拌菜不能放几天，当天吃完，吃不完倒掉。

夏天很多人都愿意吃凉拌菜，一般是将蔬菜洗干净晾干水分，然后直接加葱，大蒜，盐，油，调料拌后直接食用。因为凉拌菜没有经过高温消毒，所以存在不少细菌，尽管加大蒜消毒，但远远达不到彻底消除细菌的效果。

放冰箱可以抑制细菌繁殖速度，但凉拌菜细菌基数大，所以时间长了细菌会很多使凉拌菜变质。

三、凉拌鸡爪要放凉水放多久？

凉拌鸡爪要放在凉水里8~10分钟，因为您的这个凉拌鸡爪在做之前是需要过水的，或者把它煮制出来的，那么您煮出来之后，要反复清洗，再放到凉水里。放到凉水里，能让您的这个鸡爪快速的冷却，那么鸡爪就可以保持一个凉爽的口感，不会有一个非常绵密软烂的口感，因此凉拌鸡爪要放凉水，8~10分钟就会有一个很好的味道。

四、炖排骨多久放素菜？

炖排骨半个小时后放素菜。一般排骨至少要炖一个小时以上才会入味，可以先用大火把水烧开，再用小火煲一到一个半小时，这是为了吃排骨肉的做法;而有时候炖排骨主要是为了喝炖出来的排骨汤，如果想要骨头汤更有味道，则需要炖大概两个小时。如果我们想要喝到最香甜的骨头汤，那一般都要炖煮3到8个小时。

五、凉拌放太久能吃吗？

通常是不可以吃的，凉拌菜由于没有经过高温加热，在制作过程中容易受到污染，放置太久之后微生物可能会导致食物变质和污染，摄入之后可能会引起胃部不适，影响健康。

不光凉菜放置一段时间后不能摄入，同时对于炒熟的菜也不要放置太长时间。

六、炒素菜要放料酒吗？

关于炒素菜是否要放料酒的问题，炒素菜不用放料酒，因为料酒都是用肉类，或者炖鱼去腥味的，素菜一般的放些葱花，花椒面，酱油，鸡精以及味精等。

七、路边凉拌素菜，怎么放调料，什么顺序好吃谢谢？

食用前再放盐是凉拌菜好吃的秘诀。拌凉菜调味顺序是先加调料如花椒油、香油、糖、醋，使凉菜入味、爽口，等食用前再放盐，因为加盐后放置过久，食材容易出水，造成营养流失，还会失去清脆的口感。

八、做好的素菜 冷冻可以放多久？

如果蔬菜一直放在-17摄氏度以下温度保存，大多数品种的保质时间在12-18个月之间。未打开的商业加工冷冻蔬菜保鲜期比在家里冷冻时间更长一些，但最好在一年内吃掉。蔬菜冷冻超出建议时间有可能导致纤维分解，形成冰晶或冻伤，但仍然可以安全食用。

九、凉拌包菜可以放多久？

凉拌包菜最好是现拌现吃，当天吃完，蔬菜类的拌好后不建议放的太久。

十、凉拌藕片可以放多久？

所有凉拌菜最好现做现吃，如果剩啦可以保鲜膜冰箱冷藏不宜隔宿。

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