凉拌芥兰怎么做好吃，凉拌芥兰苗怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。关于凉拌芥兰的问答

凉拌芥兰是很多人特别喜欢的一道凉菜，不仅口感清爽，而且营养价值也很高。但是想让凉拌芥兰更好吃，应该怎么做呢？下面来看看一些相关的问答。

在做凉拌芥兰前，需要将芥兰焯水，这样可以去除掉苦味和杂质，使芥兰更加爽脆、口感更好。焯水时一定要掌握好时间，通常不超过1分钟就可以了，再用凉水冲洗一下，然后沥干水分即可。

凉拌芥兰的调料可以根据个人口味进行调配，常见的调料包括蒜蓉、酱油、香醋、芝麻油、盐、糖等。一般比例为5:2:2:1:1，即蒜蓉5勺、酱油2勺、香醋2勺、芝麻油1勺、盐1勺、糖1勺，根据自己口味可以适量调节。

要让凉拌芥兰更加清爽爽口，可以将芥兰焯水之后放入冰水中浸泡一段时间，这样不仅可以让芥兰更加脆嫩，还可以让其保持清爽的口感。

当然可以！凉拌芥兰可以根据自己的口味偏好，搭配其他的蔬菜、豆腐等食材，做出更加丰富多彩的拌菜。例如可以加入黄瓜、豆芽、油豆腐等等，不仅口感更佳，而且增加了更多的营养元素。

首先要注意新鲜的芥兰，最好选择新鲜、嫩绿的芥兰，这样口感更好。其次，焯水时时间不要太长，否则芥兰会变得太软烂；调料的比例也需要根据个人口味进行调整，过于咸或甜都会影响口感。

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