怎么弄排骨汤好吃，如何做排骨汤好吃又软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做排骨汤好吃

排骨汤是一道营养美味的汤品，在家里自制也是非常简单的。但是有时如果不注意一些细节，就会让它的味道变得不够好。那么如何做排骨汤好吃呢？下面为您介绍几个小技巧。

选用新鲜的排骨，要注意看肉质；同时排骨必须肥瘦相间，这样才会出现很好的口感。另外，在买排骨的时候，可以让肉摊负责人帮忙切成小块，这样不但可以锻炼技能，还能够节省时间。

焯水可以去除排骨的腥味，还可以去除掉血水和杂质；同时也可以使汤的口感更加鲜美。为了使排骨的口感更佳，建议焯水的时间不要太长。

姜葱是另一道不可缺少的材料。只要把姜和葱白剁碎后放入汤中，上味就非常好了。此外，当然还有一些必需的调料，如盐、米醋、味精、老抽等。每个人的口味不同，可以根据口感选择不同类型的调料。

在烹制汤类菜肴时，尽量多煮，时间越长，煮出的汤越营养。汤煮的越好，汤里的营养液就会更多地被煮出来。但是，如果时间过长，汤也会变得比较浓稠。所以，煮排骨汤的时间应该掌握好，五六个小时为宜。

排骨汤可以选择配一些菜，比如芹菜、蘑菇等等。这不但可以增加汤的口感，还能够增加汤的营养价值。如果你想要让配菜的口感更好，可以先把它烫熟，再使其与汤相融合。

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