怎么炸虾仁好吃又简单窍门，空气炸锅怎么炸虾仁好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的炸虾仁？

爱吃海鲜的人都知道，虾仁是一道非常美味的海鲜。炸虾仁是一种非常受欢迎的烹饪方法，简单易操作，不仅可以保持虾仁的鲜美口感，而且脆口可口，味道极佳。接下来，我们就来看看这道美食的制作过程。

1 虾仁洗净，去掉虾线，沥干备用；

2 炸粉加入适量盐和胡椒粉，调匀备用；

3 搅拌均匀的鸡蛋液倒入虾仁中，用手拌匀；

4 把虾仁粘满炸粉，放入油锅中炸至金黄色；

5 炸好的虾仁捞出沥干，即可出锅。根据个人口味可以配上自己喜爱的蘸料食用。

我们不必在油锅中将虾仁全部浸泡，只要在锅底撒一层炸粉，待油温稍有升高后，把虾仁放在炸粉上，再用漏勺轻轻地将油从上面淋在虾仁上，这样虾仁也能达到脆口的效果，而且油的用量更小。

在虾仁中加入少量淀粉和鸡蛋液，不仅可以增加虾仁的香脆度，还可以有效保持虾仁的鲜美口感。

虾仁本身就已经很咸了，不需要事先用盐腌制，否则会容易过咸。

可以加入一些适量的五香粉、孜然粉、花椒粉等调料，使味道更加浓郁，口感更鲜美。

炸虾仁需要高火炸制，使用蒸锅煮的话，不仅口感会变得非常柴硬，而且也无法达到油炸时产生的香气。因此，建议还是使用油锅炸制虾仁。

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