黄鱼红烧怎么做好吃，红烧糖醋黄鱼怎么做最好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作一道美味的黄鱼红烧？

黄鱼红烧是一道色香味俱佳的传统佳肴，口感鲜美，是广东省的一道经典菜肴。那么，如何制作一道美味的黄鱼红烧呢？下面来看一下制作黄鱼红烧的步骤。

黄鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、清水、香油。

1 将新鲜的黄鱼宰杀干净、去鳞、去腮、刮去鱼鳃，洗净；2 切成适中的大小，过水焯几下，烧开一点水加入几片姜煮一下，使黄鱼放味儿，去腥味。

1 热锅凉油，下葱姜蒜爆香；2 加入生抽、老抽、白糖、料酒和清水，烧开后转中小火煮10分钟，烧出颜色和红烧味儿。

1 把焯水过的鱼放到锅里，用小火煮至汤汁收干，注意要不断翻动鱼身，让汤汁均匀地附在鱼上；2 起锅前加入一点香油，翻一下盘子。

将煮好的黄鱼放入盘中，浇上红烧汁，可以再撒上一些葱花、香菜、辣椒油等调料，提升口感。

一般煮15分钟左右即可，要不断翻动鱼身，让汤汁均匀地附在鱼上。

选择新鲜的、身体无创伤的黄鱼，眼睛鲜亮，鱼鳃鲜红，有海水的气味。

焯水可以让黄鱼去腥味。

黄鱼是一种低热量、高蛋白、高DHA的食材，有助于促进儿童智力和大脑发育，还可以提高人体免疫力。

黄鱼红烧是广东省的一道经典菜肴，在广州、深圳等地都很有人气。

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