肉丁炒青椒做法，肉丁蒜苔炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、肉丁炒肉做法？

用料

茄子 1个、蒜 3瓣、肉 100克、葱伴侣豆瓣酱 、酱油 

茄丁炒肉的做法步骤

1：

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茄子切成拇指盖大小的丁，肉切丁或者切片都可以。大蒜切丁

 2：将茄丁在盐水中浸泡两三分钟后，用手把水挤干捞出。

3：锅中放油，小火，放入肉翻炒。炒九分熟后捞出。（炒肉一定要小火炒，不然很容易外面糊了，里面生的）

4：锅中看情况适量放油，然后放入蒜炒香，放入茄子丁，翻炒两下，再放入一勺大酱和一勺酱油，翻炒一分钟后，将肉丁也倒入，倒入一小碗水，待锅内水烧干即可。

二、肉丁炒肉的做法？

原料：猪里脊肉、黄瓜、胡萝卜、熟玉米粒。调料：干红辣椒、盐、葱花、蒜末、老抽、水淀粉、耗油、糖、嫩肉粉、料酒。做法：1、所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟。2、干红辣椒切小段儿。3、锅内油热，先放入腌制

工艺：炒

口味：家常味

配料：

烹饪步骤：

1.所有材料切丁。里脊肉用嫩肉粉，少许料酒，少许耗油，腌制十分钟

2.干红辣椒切小段儿

3.锅内油热，先放入腌制好的肉，滑炒。变色后，盛出

4.锅内少许油，先放入胡萝卜丁，炒至变色后，放入干红辣椒，炒出味儿

5.依次放入熟玉米粒和黄瓜丁，炒好的里脊肉丁

6.调入少许白糖，提鲜，适量盐，少许老抽，调色。出锅前撒入葱花和蒜末。勾薄芡，即可

三、辣子炒肉丁的肉是？

是五花肉

原料

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猪瘦肉 (250g)

黄瓜 (50g)

油 适量

葱姜蒜 适量

盐 适量

酱油 适量

1/猪肉切成1.3厘米左右的方丁，用少量盐、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。

2/黄瓜切成1厘米见方的丁待用，郫县豆瓣剁碎，将剩余的酱油、淀粉、糖、肉汤调成芡汁。

3/炒锅烧热，放入油，下肉丁炒散。

4/放入豆瓣炒上色，放葱姜蒜，炒出香味。

5/放入黄瓜稍翻炒。

6/倒入芡汁，翻炒几下即可。

四、宫保肉丁用什么部位的肉？

用去皮的鸡胸肉，没有鸡胸肉也可以用猪瘦肉。

五、炒肉丁做法？

步骤 1

里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的。

步骤 2

肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。【胡椒花椒罗勒百里香这些香料，不吃的可以不放哈】

步骤 3

趁着肉在腌制，这会儿我们可以切配料啦，大葱有的地方也叫京葱，反正我叫大葱就是了。洗干净，中间剖开，切成3cm左右的长段。

步骤 4

小红椒洗净，切小碎末。生姜切丝。【我个人比较爱吃生姜，所以一般切比较大，切成沫我就找不到了】

步骤 5

热油加入生姜，红椒碎下一半，爆香后加入肉丁，大火快炒，炒至肉变色出锅备用。

步骤 6

热油快炒葱段，加少许盐炒至葱段微软，转中火，加入炒好的肉丁，剩下的一半小红椒碎，加少许生抽，点点醋调味拌匀。【醋只要微微一点就好，我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味】

步骤 7

这时候葱会出点儿汁水，盖上锅盖稍微焖20秒左右。【主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟】

步骤 8

实在不知道肉丁熟没熟的话，就用筷子戳一下，戳穿就是熟啦。翻炒几下就可以出锅了。

六、黄瓜炒肉丁叫什么？

黄瓜炒肉丁又叫。绿头耍猪头。因为黄瓜是绿颜色的。猪肉全当成是猪头。

七、牛肉丁炒什么好吃？

牛肉丁炒蒜薹好吃

1、蒜薹择去头尾，洗净切成小段，牛肉洗净切成丁，姜蒜切末，小米辣洗净切圈备用。

2、牛肉丁放入半勺老抽，一勺生抽，几滴醋，少许白糖，淀粉，食盐，少许清水抓匀，再放入食用油抓匀，腌制10分钟。

3、锅中烧开水，放入少许油，盐，将蒜薹焯至八分熟捞出，过凉水沥干备用。

4、锅中放入适量的油，将牛肉丁翻炒至变色，推至锅一边，放入姜蒜爆香，加入一勺豆瓣酱炒出红油，再跟肉丁一起翻炒均匀。

5、倒入蒜薹翻炒，加入生抽，少许清水，盐翻炒至熟，盛出装盘。

6、香辣嫩滑的牛肉丁炒蒜薹就做好

八、香肠是用肉丁还是用肉泥？

哈尔滨红肠一部分用肉丁，烤肠等用肉泥，普通的香肠、腊肠都带一部分小的肉丁。

九、宫爆肉丁做法芹菜炒肉丁？

热锅凉油放入五花肉

放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀

十、炒牛肉丁用什么方法好吃滑嫩？

牛肉切丁，用料酒、少许生抽，少许玉米淀粉、一点点小苏打、少许植物油腌制15分钟。

腌制的过程中准备配菜。洋葱切丁，辣椒切成辣椒圈，姜蒜切碎。

锅内放植物油，开大火下入腌制好的牛肉丁，快速翻炒。炒到牛肉都变色盛出备用。

锅内放入植物油，下入姜蒜末煸炒出香味。

下入洋葱丁翻炒，炒到洋葱变透明。

放入青红椒圈翻炒。

放入炒过的牛肉丁翻炒均匀，放入盐和生抽，快速炒匀即可出锅。

小窍门

1、放入少许小苏打肉会更加嫩，当然也可以不放。2、牛肉一定要大火快炒才不会老。

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