烧草头的家常做法，上海的草头怎么烧的

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。草头怎么烧的好吃？

草头是一种野生植物，营养成分丰富，被誉为“山中人的补品”。但很多人不知道如何烧草头才能更好地吃到它的美味，下面让我们一起来看看吧。

野生草头需要到山林中采摘，应选择生长在溪边、山涧中的新鲜、嫩绿的草头，这种草头口感最佳。

采摘回来的草头应先用流水充分冲洗清洁，去掉黄色部分和杂质。再把草头放入锅中加入开水，焯水5分钟后捞出晾凉，便可去草的腥味。

草头烧法非常简单，只需将处理干净的草头切成段，加入葱、姜、蒜、盐等调料翻炒即可。注意不要煮太久，以免影响草头的口感。

草头烧煮时要特别注意火候，不要加入太多水，否则口感会变差。另外，草头不宜过多食用，过量会引起腹泻等问题，建议每次食用不要超过100克。

除了炒着吃，草头还可以用来炖汤、拌凉菜等。炖汤时，将草头放入锅中加水，再加入其他食材炖煮即可；拌凉菜则可将焯水后的草头切成细丝，加入切碎的蒜末、辣椒等调料拌匀即可。

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