花卷用小葱还是大葱，大葱辣椒花卷的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出口感松软的大葱花卷？

大葱花卷是一种非常受欢迎的传统小吃，有着香甜软糯的口感。但是，很多人在制作过程中却常常会遇到口感发硬的问题。那么，如何才能做出口感松软的大葱花卷呢？

不一定需要，面团中加鸡蛋可以增加面团的黏性和弹性，但是如果面粉本身质量好，完全可以不加鸡蛋。

揉面可以不断添加水分，但是如果揉时间太长反而会导致面筋结得更紧，面团也会发硬。一般来说，揉四五分钟即可。

涂抹面团的油最好选用色浅的食用油，如橄榄油、玉米油等，避免使用花生油等暗色油。

将葱切成丝后，用开水浸泡5分钟，再用凉水过一遍并沥干，这样可以去除葱的刺激味，同时使葱丝更加鲜嫩。

一般情况下，大葱花卷的烘烤时间为20-25分钟，烤箱温度控制在180℃-200℃之间即可，时间和温度也可以根据自己烤箱的情况稍作调整。

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