红烧排骨炖多长时间最佳，红烧排骨一般炖多少时间

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨炖多长时间？

二十分钟至五十分钟。制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。

二、红烧排骨炖多长时间最佳？

二十分钟至五十分钟。制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。

三、为什么红烧排骨得炖很长时间？

红烧排骨一般排骨要熬25分钟。 红烧排骨的做法：

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用料：排骨，盐，八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂，冰糖，白胡椒粉，生抽，盐 1、市场买来的排骨用清水洗净，沥干水，放入冷水锅中煮。 2、排骨煮开后，捞出，用清水洗净沥干备用。 3、锅烧热，锅中放油，放入适量的冰糖。 4、小火加热至融化变色，大泡变小泡，倒入沥干水分的排骨。 5、排骨翻炒至上色，放入八角，桂皮，香叶，生姜，干山楂炒出香味，放入生抽和白胡椒粉。 6、翻炒均匀，再倒入清水，水要盖过排骨。 7、水烧开后，盖上锅盖，焖煮大概25分钟。 8、差不多收汁了，加入食用盐调味，关火，就可以食用了。

四、红烧排骨炖玉米？

1/8 将玉米穗去掉外皮，然后洗净横切成2.5厘米厚的圆段

2/8 将排骨洗净在热水里煮沸腾捞出在流水下冲去上面的浮沫

3/8 将锅洗干净，烤干，放少许油润一下锅底，放入白糖或冰糖

4/8 转小火，将白糖或冰糖熬成糖色

5/8 将排骨放入开大火，不停地翻炒均匀

6/8 再放入玉米段也翻炒均匀

7/8 放入葱段、姜片、花椒、八角、料酒和老抽也炒均匀，然后放入热水没过排骨和玉米

8/8 大火烧开，小火炖1个小时，炖至40分钟时放盐调味，最后大火将汁收浓稠即可

五、红烧排骨怎么炖？

红烧排骨4个技巧：

技巧一，做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。

技巧二，排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。

技巧三，做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。

技巧四，排骨下锅后，添加适量的清水，水不要太多，刚刚没过排骨即可，防止最后收汁时水太多容易造成排骨口感太老。

一个关键点，做红烧排骨不用勾淀粉欠，直接将汤汁收汁浓稠时，即可翻炒均匀出锅，这样做出来的红烧排骨更加入味好吃。

红烧排骨标准做法

所需原料：

排骨 500克，食用油 少许，老抽 3克，生抽 10克，香叶 2克，生姜 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。

红烧排骨制作教程：

第一步，将准备好的猪排骨用水洗净，然后剁成小块放盆里加入适量的清水浸泡半个小时。

第二步，将浸泡好的排骨，捞出控干净水分，放入冷水锅中焯水去血末，捞出冲洗干净。

第三步，准备一个干净的砂锅，倒入少许食用油，放入白糖炒制枣红色时下入排骨翻炒至上色。

第四步，砂锅中倒入适量的清水没过排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，盐，盖上砂锅盖用小火煮半个小时左右。

第五步，排骨煮熟以后，开大火收汁，待砂锅中汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅装盘。

一道色香味美的红烧排骨就制作完成了，看着就特别的有食欲，香而不腻，口感软烂，越吃越过瘾。

六、红烧排骨炖多久？

红烧排骨炖熟一般需要二十分钟至五十分钟。

制作红烧排骨使用的时间跟使用的工具有关，使用高压锅制作红烧排骨需要二十分钟，使用普通锅制作红烧排骨需要至少四十分钟。制作红烧排骨的排骨需要提前放在清水中浸泡，这样可以泡出血水，减少腥味。制作红烧排骨的时候可以添加适量的辣椒，有去腥、提香的作用。

七、红烧排骨炖芋头做法？

1、准备好材料，排骨斩成小块，冷水下锅，放入排骨，焯掉血水后捞出用清水冲洗干净控干水分，芋头去皮滚刀切块，葱切寸段，蒜切片，姜切片

2、锅中倒入食用油烧热，放入冰糖，转小火翻炒至融化变成焦黄色，放入排骨翻炒至上糖色

3、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味，放入芋头翻炒均匀

4、加入料酒 、生抽、老抽翻炒至上色

5、加入清水，没过食材即可，大火烧开转小火炖煮30-40分钟

6、炖煮至汤汁浓稠时再根据个人口味加入盐调味，再转大火收汁即可

八、红烧排骨炖花生做法？

用料：

小肋排 1斤         半大粒花生 1小碗             糖 3汤匙       八角 2粒         姜 1块蒜 6粒啤酒 1罐        黄酒 1汤匙        老抽 2汤匙葱末 适量       盐 适量

做法步骤

步骤 1

花生提前十几分钟用泠水泡一下后，控干水份待用

步骤 2

排骨提前半小时用冷水浸泡出血污后控干，倒入老抽1汤匙、黄酒、姜片、一半量略拍扁的蒜，拌匀后腌半小时。

步骤 3

锅里多放些花生油，待热后，把排骨和入锅炸

步骤 4

炸至至表面略发黄即可捞出控干油份备用

步骤5

锅内炸过排骨的油另倒出，留约3汤匙左右的油在锅里重后，倒入剩余的蒜末、葱末，以及之前腌排骨时用到的蒜和姜片，炒出香味

步骤 6

倒入炸好的排骨翻炒，加入1汤匙老抽、糖，翻炒均匀，加入一罐啤酒至没过排骨，倒入花生，加盖，锅烧开后，改小火再烧45分钟左右至汽汁收至浓稠，加入适量盐调味即可装盘

九、红烧排骨炖黄瓜做法？

黄瓜炖排骨的做法

工具/原料

排骨 (500克)

黄瓜 (500克)

姜 适量

蒜 适量

葱 适量

八角 适量

香叶 适量

陈皮 适量

料酒 适量

盐 适量

鸡精 适量

豆瓣酱 适量

方法/步骤

1/5分步阅读

先将排骨洗净去血水，上火，焯水去除浮沫，捞出备用。

2/5

葱切成小段，蒜切成粗粒，姜片备用。

3/5

热锅热油，放入焯好的排骨，煸炒至排骨微黄，加入葱姜蒜，花椒，爆香，加入豆瓣和料酒，炒出红油

4/5

加入切好的黄瓜块，不盖锅盖，中火烧7-8分钟，中途翻下锅，让黄瓜与排骨都能入味。

5/5

加入适量开水，没过排骨，烧大概10分钟。小火，收汁调味，加入适量盐和鸡精

注意事项

注意在锅内翻炒时间要长一点，以免排骨过硬

十、红烧排骨炖山药做法？

材料：

排骨500克，山药500克，八角2个，花椒适量，酱油适量，老抽适量，生姜3片，葱1根，料酒适量，白糖适量，盐适量，清水适量。

步骤：

1.将排骨用水洗净，焯水后捞出沥干备用。

2.将山药去皮，切成块状备用。

3.将葱切段，生姜切片备用。

4.热锅凉油，加入八角和花椒煸香。

5.放入排骨煸炒至表面变色。

6.加入适量的生姜和葱，烹入适量的料酒煸炒出香味。

7.加入适量的酱油，老抽和白糖，煸炒至排骨均匀上色。

8.倒入适量清水，用大火煮沸后转为小火炖30分钟。

9.将山药块加入锅中，再炖煮20分钟左右至山药烂熟。

10.加入适量盐调味，翻炒均匀。倒入盘中即可。

注意：

1.炖煮时火候要掌握好，煮过头会导致食材过于软烂。

2.可以根据个人口味添加适量的调料，比如辣椒粉、花椒粉等。

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