贵州烤豆腐的正宗做法，贵阳烤豆腐的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、贵州烤豆腐的做法，贵阳烤小豆腐怎么做?哪里能学到怎么做贵州烤豆腐？

用料：

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猪里脊肉 1小块、大蒜 4瓣、小葱 2根、豆瓣酱 2勺、生抽 1.5勺、蚝油 1勺、盐 1克、清水 3勺、孜然粒 适量、辣椒面 适量、黑胡椒碎 适量1、首先先把蒜切成末；小葱切成葱花。2、然后把猪肉切成粒状；大蒜用刀切成碎状。3、再把豆瓣酱、蚝油、生抽、盐、清水、孜然粒、辣椒面、黑胡椒碎混合在一起，搅拌均匀。4、热锅放油，把蒜末和猪肉末放进去，翻炒变色后盛出。5、最后，再把所有用料混合均匀，即制作成功。

二、云南建水烤豆腐的豆腐怎么做？

用料

云南建水豆腐 适量

辣椒面 一大勺

香醋 一大勺

凉白开 适量

烤箱预热上下210度，把小豆腐摆放整齐到烤盘中（也可以对半切开烤）表面刷点油

放入预热好的烤箱中烘烤15分钟左右（时间可以根据自己口感做调整）

烤8～9分钟左右拿出来翻个面继续烤一下，两面有点焦黄色即可

调一碟辣椒碟：辣椒面，香醋 白凉开混合（喜欢辣的可以多放一点，可买云南的麻辣辣椒面）也可以加一个百香果进去（如果加百香果，醋适当减量）

把调料混合拌匀倒入豆腐上拌匀，或者蘸取食用，推荐切片拌匀入味更好一点

亦可直接蘸干的辣椒面吃

三、烤豆腐皮的做法，烤豆腐皮怎么做好吃，烤豆腐皮？

烤豆腐皮的做法

1.豆腐皮切成5厘米左右的宽条。

2.把豆腐皮放入盛器中加入调料拌匀。

3.腌制15分钟入味。

4.用竹签穿起来放在烤架上。

5.刷上一层花生油。

6.烤箱预热。

7.放入入豆腐皮。

8.上火，220度，烤7分钟。

9.期间取出再刷一层花生油。

10.一道美味的烤豆腐皮就做好了。

四、烤豆腐是怎么做的？

烤豆腐是一道简单美味的菜肴，下面是一个常见的烤豆腐的制作方法：

所需食材：

- 豆腐（推荐选用老豆腐或五香豆腐）

- 调料（可以根据个人口味选择）：酱油、蜂蜜、食用油、蒜末、盐、胡椒粉等。

制作步骤：

1. 准备豆腐：选择适合烤制的豆腐，切成适当大小的块状。如果选用老豆腐，可事先用热水焯水，以去除豆腐的异味。

2. 调制腌料：将酱油、蜂蜜、适量食用油、蒜末、盐、胡椒粉等调料混合在一起，搅拌均匀。

3. 腌制豆腐：将豆腐块放入腌料中，使其充分浸泡，腌制时间根据个人口味可以自行决定。一般建议腌制15分钟以上，让豆腐更好地吸收味道。

4. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C至200°C。

5. 烤制豆腐：将腌制好的豆腐块放在烤盘上，可以在上面刷一层少许的腌料以增加香味。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟至20分钟，或者直到豆腐表面呈金黄色。

6. 完成：取出烤好的豆腐，装盘后可以撒上适量切碎的葱花或者香菜作为装饰。

烤豆腐的烹饪时间和温度可以根据个人喜好和烤箱的特性进行调整，建议根据经验进行尝试和调整。同时，可以根据个人口味在腌料中加入其他喜欢的调料，如孜然粉、辣椒粉等。

需要注意的是，烤豆腐在烹制过程中要适度控制时间和温度，以免烤得过焦或豆腐过于干燥。同时，选用的豆腐要保持完整，以免在烤制过程中容易碎裂。

五、烤箱烤豆腐怎么做？

1. 准备好食材。

2. 千叶豆腐切0.5毫米厚的片。

3. 豆腐片放大碗中，加入1大勺烧烤酱、1大勺蚝油、1小勺白砂糖抓匀，使每块豆腐片都包裹上酱汁。

4. 盖保鲜膜冷藏腌制一夜。

5. 腌好的豆腐片码在垫了油纸的烤盘中，每块上刷一层薄油，撒上辣椒粉、烧烤料、孜然粉、白芝麻。

6. 送入烤箱中层180℃烤15分钟，烤箱预不预热都可以。

7. 取出翻面，并得重复刷油撒粉的动作，继续烤15分钟。

8. 鲜香微辣，因为腌制了一夜，非常入味。

①豆腐一定要先腌制，有个底味，否则不入味。

②调味料根据自己口味调整用量和品种。

③烤箱预不预热都可以，烤制温度和时间根据自家烤箱脾气和自己喜欢的口感进行调整，豆腐本就是熟制品。

六、奥尔良烤豆腐怎么做？

用料 老豆腐 香菜 蒜泥 油泼辣子 葱 姜末 酱油 芝麻 糖 纯素海鲜酱 五香粉 花椒 孜然 烧烤豆腐的做法 老豆腐用厨房用纸吸掉水分后下油锅炸俩面金黄酱油+糖+油泼辣子+花椒+孜然+五香粉+芝麻+海鲜酱+葱姜蒜----做成调味酱，各调料都放少点，也可以和点水涂在豆腐身上即可

七、锡纸烤豆腐怎么做？

所需食材：嫩豆腐1块，猪肉末半碗，洋葱半个，小米椒3个，蒜5瓣，香菜1根。

1、做锡纸豆腐不要老豆腐，最好选嫩豆腐和内酯豆腐最合适，先将豆腐洗净后切成块，洋葱切成碎丁，蒜切末，小米椒切圈备用。

2、肉末是这道菜的精华所，营养更加全面，取一小碗肉末，下锅炒至变色后，加入少许老抽翻炒均匀，老抽中含有盐分，之后的调味料中还会加入食盐，因此这里炒肉末时不需要再加入食盐，以免味道偏咸。

3、锡纸豆腐要想好吃入味，必少不了一碗香辣过瘾的灵魂料汁，碗中加入1勺粗辣椒粉，1勺细辣椒粉，2勺白芝麻，1大勺蒜末，分两次淋入热油，激发出食材的香味后搅拌均匀。

4、接下来开始给料汁增味，碗中加入1勺蚝油，2勺生抽，半勺老抽，1勺食盐，少许黑胡椒粉和1小碗清水，搅拌均匀后加入提前炒好的肉末。

5、取一个干净的锡纸盒子，撒上少许明油，再将洋葱碎平铺在盒子底部。

6、将切好的豆腐块铺在洋葱碎上，最后淋上调好的灵魂料汁，要想更入味，也可以铺一层豆腐，淋上一层料汁，这样每一层的豆腐都会被料汁渗透，吃起来更入味。

7、将锡纸豆腐放进烤箱中，上下200度烤15分钟就可以了，最后再撒上些小米椒、小葱碎和香菜，色香味俱全的锡纸豆腐就完成了，香辣过瘾又下饭，好吃极了

八、沙县小吃的卤豆腐怎么做？

1，首先准备一块豆腐。最好选择卤水豆腐，也就是老豆腐。

2，先把豆腐切成两半。再从中间切成厚片。厚度和筷子厚度差不多就可以。

3，接着准备一个碗。碗中放入十克的食盐。在倒入开水。用筷子把盐搅化。然后放入切好的豆腐浸泡十分钟。这样不仅能够给豆腐很好的入底味。而且炸出的豆腐还更加的好看。

4，接着准备几个鸡蛋，煮熟后剥去外皮。用刀在表面划几道小口。再用少许老抽腌制一下备用。

5，接着准备辅料。八角两个。桂皮一小块。香叶两片。花椒少许。白芷一片。干辣椒三个剪成段放在一起备用。

6，在准备点大葱和生姜切成片备用。

7，豆腐经过十分钟的浸泡后捞出控干水分。接着起锅烧油。油温七成热时开始炸豆腐。豆腐顺着锅边慢慢放入。这样可以防止溅出的油烫手。保持中火炸至一分半钟。炸至豆腐颜色稍微有点焦黄。并且都飘浮起来时在翻过来炸另一面。全程保持中火大约炸三分钟左右捞出。

8，接着把腌制入味的鸡蛋放入锅中中火炸至一分半钟。炸至鸡蛋上颜色后捞出。

9，锅中留少许底油。先下入葱姜炒出香味。炒至微黄后下入香料炒出香味。炒香后放入一勺豆瓣酱。把豆瓣酱炒出红油后再加入适量生抽提鲜。少许老抽上色。炒好后倒入开水。放入少许冰糖。水开后倒入炸好的豆腐和鸡蛋。加入食盐十克。然后盖上锅盖保持中小火卤制十五分钟。十五分钟后关火。在焖至半小时让豆腐更加入味。

10，这样一道简单家常的五香卤豆腐就做好了。

九、烤千页豆腐怎么做？

香烤千页豆腐的做法

洗好千页豆腐，两面划刀口，方便入味！然后把调料都加在一起，我这款烧烤少油，所以调料里加了些水！不怕胖的同学可以放心大胆的刷油哦！

烤盘上铺一层铝箔纸，上面刷少量香油，千页豆腐铺在烤盘上，把拌好的调料水均匀的刷在豆腐上，最后把蒜洒在豆腐上，记得调料水留一部分！

烤箱180度预热十分钟，上下火200度烤十五分钟，中间八分钟的时候可以把豆腐翻个面，再刷一次调料水，然后就等着开吃啦

十、超好吃烤豆腐怎么做？

主料：

北豆腐1块

辅料：

盐少许

蚝油适量

生抽适量

食用油适量

葱末适量

孜然粉少许

鸡粉少许

做法：

1. 北豆腐一块。

2. 豆腐切成1厘米厚的大块。

3. 烤盘刷油，将豆腐摆入，用叉子扎些孔。

4. 碗里放蚝油、生抽、盐、食用油、鸡粉，拌匀。

5. 将酱汁刷在豆腐上。

6. 烤箱200°，中层上下火烤20分钟。

7. 中间将豆腐翻面，刷酱料，撒孜然粉。

8. 豆腐烤至表面焦黄后即可取出，再刷一次酱汁，撒少许葱末就可以了

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