豆汁有酒精度吗，豆汁可以醒酒吗

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大豆的血糖指数为15%，豆浆的升糖指数其实并不高，属于低升糖食物，不另外添加糖的豆浆升糖指数只有40-50。因此，豆浆对于糖尿病患者或者乳糖不耐受者而言，是很好的选择。豆浆虽好，但也不能饮用过多，大量饮用豆浆会导致过食性蛋白质消化不良症，并伴随腹胀、腹泻等症状，因此适量饮用豆浆为好。

豆浆没有解酒作用。

原理

乙醇脱氢酶 乙醛脱氢酶

酒(乙醇)——乙醛——乙酸 (二氧化碳和水)

CH3CH2OH—— C2H4O—— C2H4O2(CO2H2O)

酒精在人体内的分解代谢主要靠肝脏的酶系统中的两种酶：

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会坏掉。因为豆汁是一种含有蛋白质、糖类等易受细菌污染的食品，如果保存不当，细菌会在食品中繁殖导致变质，出现异味、有泡沫等现象。此外，如果豆汁保存时间过长也会影响食品的质量，影响口感和营养价值。因此，在饮用豆汁时要注意保鲜，不要长时间放置，最好及时饮用。对于豆汁变质的情况，最好在煮豆浆时就控制好食品的卫生和保存条件，避免不良影响对身体健康造成影响。同时，也可选择购买含有防腐剂的豆汁，以延长豆汁的保质期。

有

清真牛街宝记豆汁店。很出名，是个老字号，老板做生意很实在。这里的豆汁都是纯绿豆做的，不加添加剂等化学物质。豆汁的口感非常好，比外面的看着稀一点但是味道比别处的都浓郁，豆汁特殊的香味让人非常喜欢。豌豆黄口感细腻，甜而不腻，也很好吃。

豆汁不是醪糟。豆汁是北京的特色早餐，豆汁儿是用绿豆加工做的。豆汁儿是老北京最具特色的传统小吃，选取绿豆为原料，将绿豆磨浆后，取用绿豆渣，经过发酵后制作成美食。豆汁儿口味独特，闻起来就像放馊的绍水一样，口感发酸，但是豆汁儿的营养价值极高，含有大量的蛋白质、维生素、粗纤维以及糖分等营养物质，对于老北京人来说，豆汁儿就是最喜爱的饮品，开胃清凉。豆汁儿历史悠久，在辽宋时期就产生了，而后成为大众食品，而清朝乾隆时期豆汁儿成为宫廷的御膳。

醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是由糯米或者大米经过酵母发酵而制成的一种风味食品。醪糟经糯米发酵而成，可以帮助消化，夏天可以解暑。 醪糟的酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少。在一些菜肴的制作上，糯米酒还常被作为重要的调味料。其产热量高，富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，这些都是人体不可缺少的营养成分。醪糟里含有少量的酒精，而酒精可以促进血液循环，有助消化及增进食欲的功能。醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。但并不合适于每个人，如患有肝病则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，将对病情不利。

是的，沙河有豆汁。豆汁是一种以绿豆为主要原料制成的饮品，在北京地区非常有名。在沙河大集上，豆汁是必尝的小吃之一。

藕含糖量不高。藕是含糖低脂肪食物，糖含量19.8%，脂肪含量仅0.1%，并含多种氨基酸及维生素B1、B2、C等。每500克藕含蛋白质4.3克，脂肪0.4克，碳水化合物86克，热量125千卡，钙82毫克，铁2.2毫克，还有维生素B等。

毛豆汁听起来可能会让很多人觉得这是一个黑暗料理的饮品，但是喝起来并不是哦，其实还挺好喝的，只是说味道可能有些特别。

老北京人对豆汁儿是念念不忘，那种滋味道真是永久的回忆。喜欢的人是好喝的，不喜那味道的，自然是难喝。只要你去慢慢品尝，相信你会越来越会喜欢上那种味道。

一般来讲，适当的喝豆汁是不会提高血糖的，前提是无糖豆汁！

因为升糖的条件就是食物中的葡萄糖，麦芽糖一类的糖类，才会导致升糖！只有黄豆的豆汁营养还是很丰富的！

1、豆浆中含有大豆皂甙、异黄酮、大豆低聚糖等具有显著保健功能的特殊保健因子。

2、豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1.B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是钙的含量，虽不及豆腐高，但比其他任何乳类都丰富。

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