炖牛排加啥又烂又好吃，炖牛排肉怎么做好吃又烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

食材:

牛排 几块 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 花椒粒 几粒 、 生姜 四五片 、 八角 一个 、 桂皮 一小节 、 香叶 两片 、 干红椒(看个人口味，我木有放) 一个 、 葱 适量 、 蒜 少量 、 干山楂 两三片，看各自肉量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

步骤2/9

煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

步骤3/9

然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

步骤4/9

锅开之后撇漠。

步骤5/9

煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

步骤6/9

把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

步骤7/9

添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

步骤8/9

然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

最后一步

牛排骨就炖好了

1· 肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

2· 煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

3· 然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

4· 锅开之后撇漠。

5· 煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

6· 把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

7· 添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

8· 然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入

去家乐福买切好的牛排

然后买腌牛排的料粉

回家后把肉腌一下 放点葱姜一起

然后放平底锅煎一煎 小火焖一焖 然后放点洋葱再焖一焖

起锅撒点黑胡椒 

将牛排从冰箱中取出，放置室温下30分钟左右，让其回温。

在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒，轻轻按压让调料均匀附着在牛排上。

在平底锅中加入适量的牛油，加热至融化。

加入切碎的大蒜和迷迭香，煮至香味散发出来。

将牛排放入锅中，煎制2-3分钟，直到底部变成棕色。

翻转牛排，继续煎制2-3分钟，直到两面都变成棕色。

将牛排取出，放在盘子中稍微休息一下，让汁液均匀分布在牛排内部。

切片食用即可。

温馨提示：

*

牛排的煎制时间可以根据个人口味和牛排的厚度进行调整。

牛排的品质对口感有很大影响，建议选择优质的牛排。

煎制牛排时不要翻动太多次，以免影响口感。

用料：牛排500g、橄榄油20g、黑胡椒5g。

做法：

1.煎牛排前首先让牛排自然解冻，用厨房纸吸干水分，注意不要用水洗牛排，然后将橄榄油、黑胡椒、海盐撒至牛排两面，并用手按摩一会。

2.接着热锅倒入橄榄油，放入牛排，两面各煎60秒，放入黄油，再各煎30秒，拿出切片，美味的牛排就做好了。

食材:

牛排 几块 、 料酒 适量 、 耗油 适量 、 酱油 适量 、 花椒粒 几粒 、 生姜 四五片 、 八角 一个 、 桂皮 一小节 、 香叶 两片 、 干红椒(看个人口味，我木有放) 一个 、 葱 适量 、 蒜 少量 、 干山楂 两三片，看各自肉量 、 豆瓣酱 适量

烹饪步骤

步骤1/9

肉放锅中，凉水下锅，放入两片姜片和少许料酒，开始先煮肉。

步骤2/9

煮肉的时候准备炖肉辅料，应为肉比较少，我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，花椒几粒，大料一个，桂皮一小节，香叶两小片，忘放山楂了，放山楂会使肉更软烂。

步骤3/9

然后看肉量多少放入豆瓣酱，耗油，酱油，料酒，先把调料盒拿拿到高压锅外面。

步骤4/9

锅开之后撇漠。

步骤5/9

煮到肉没有血丝，即可，一般娃奶奶会捞出来再用温水洗几遍，我偷懒就把漠撇干净，控了下水放入电压力锅内。

步骤6/9

把佐料和肉充分混合，腌制肉半个小时以上。

步骤7/9

添加水，正好没过肉就行，不要很多水。

步骤8/9

然后选牛肉，口感我第一遍选的软烂，炖好一遍几十分钟以后我又选了一遍适中，再炖了一遍，闷了一晚上，第二天早上放入适量的盐，再煮几分钟就行了。

最后一步

牛排骨就炖好了

1. 首先回答牛排面条烹饪简单且味道美味。 2. 这是因为牛排和面条都是快速烹饪的食材，且味道鲜美。牛排有足够的蛋白质和营养，而面条易于烹饪和搭配，是非常受欢迎的食品之一。同时，各种调味料和配料可以添加到牛排和面条中，使得口感更加丰富多样。3. 如果想要制作牛排面条，建议选择优质的牛排和嫩面条进行烹饪。同时，可以选择适合自己口味的调味料和配料，如辣椒油、大葱、熟芝士等，以增加口感层次和美味度。通过这种方式可以轻松制作出美味简单的牛排面条。

1.

黑胡椒牛排

主料:

牛排100g，西兰花10g，鸡蛋1个，圣女果1个；

辅料：

黄油6g，黑胡椒酱4g，盐1g

做法：

锅里倒黄油；

黄油煎至融化后，加入自然解冻的牛排；

煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒酱；

西兰花用开水焯熟，牛排出锅之后，洒上一点点盐；

在锅里煎鸡蛋，洒1g盐；

最后就可以起锅摆盘了。

2.

香烤牛排

主料:

牛排800克，新奥尔良调料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调料3克；

辅料：

花雕酒2汤匙；

做法：

牛排加10克料酒，泡3-4小时，为的是牛肉去腥；

把调料加入小碗中，用30克水化开，搅拌均匀；

牛排沥干水分，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾沾干水分；

把小碗里面的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放冰箱一夜；

腌好后，放烤箱；

设置160度15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

3.

红酒牛排

主料:

牛排200克，红酒150克；

辅料：

小番茄30克，西兰花20克，柠檬20克，黑胡椒粒30克，盐黄30克，油20克，蒜15克，蚝油10克，白糖50克；

做法：

把牛排两面的用刀背剁松，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒粒，腌制1小时；

最后，再撒5克莳萝；

锅里面加上红酒和白糖，熬到汁变浓稠为止；

锅用小火烧热，加入黄油化后加蒜炸香。

放入牛排煎到两面七成熟

锅里面的200克水烧开，加西兰花煮熟，捞出备用；

放盘子中，淋上红酒汁，挤上柠檬汁。

1、用保鲜膜好在牛排上，然后用一个类似擀面杖的东西捶打牛排，把它打断筋，这样的话煎的时候就不会回缩。

2、把打断筋的牛排，双面涂上黄油，放在一旁备用。

3、热锅，锅热之后，把双面均匀涂抹黄油的西冷牛排放入锅中，开大火一面煎两分钟，一共煎制四分钟。

4、在一面撒上一些盐和黑胡椒，再煎制两分钟，并且要在表面挤一些柠檬汁。

5、然后再把另一面也放一些黑胡椒和盐，再煎制两分钟就可以了。

6、把牛排煎好之后，用锅里剩余的油把蔬菜煎到有横纹出现就可以摆盘了。

用料

腊牛排 100克

白辣椒 8个

指天椒 6个

大蒜 3瓣

生姜 1小个

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 3克

蒜苗 1根

做法步骤

步骤 1

放一点一点油 烧热 把腊牛排下锅 炒至边边微微卷起 起锅装盘备用 （这步是为了 让轮腊牛排吃起来 更香 有点嚼劲）

步骤 2

另外放油 烧热 除了蒜苗 把其他配料都放进去炒香

步骤 3

放入 之前炒过的 腊牛排 、白辣椒一起 翻炒一下 放盐 生抽 料酒 中大火 快速翻炒

步骤 4

最后在放点蒜苗炒几下 就装盘 ！

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