高压锅红烧排骨家常做法，苏泊尔高压锅做红烧排骨

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、红烧排骨高压锅版怎么做？

用高压锅来做红烧排骨的方法非常简单，只需要把我们要做的排骨清洗干净后炒个糖色，然后放入高压锅中压软烂入味就可以了。下面就一步一步地、详细地给大家介绍一下我的制作方法和过程。

所需原材料：

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排骨、葱、姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料，料酒、生抽、老抽、白糖、食盐、食用油。

第一、把需要做的排骨清洗干净，切成合适的小段，滤干水分备用。

第二、准备好需要的调味料：葱、姜、蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料，然后把花椒、大料、香叶、辣椒放入调味盒中。

第三、把准备好的调味料放入高压锅中备好。

第四、炒锅放在火上，加入适量的食用油，凉油放入白糖，不停地搅拌。

第五、搅拌至白糖溶解后变成深红色，注意，不要让白糖变成黑色，那样排骨会发苦。

第六、白糖炒至深红色后放入滤干水分的排骨，翻炒均匀让排骨都裹上糖色。这个过程可以适当地长一些，这样出来的排骨不腥。

第七、排骨上好糖色后加入适量的生抽、老抽、料酒、蚝油继续翻炒，让排骨的颜色更加漂亮，腥味去的更彻底。

第八、把炒好的排骨倒入高压锅中。

第九、高压锅中加入适量的清水，食用盐，水不用太多，最多和排骨平了就可以。

第十、高压锅加好所有的原材料后，盖好盖子，选择排骨肉键（我喜欢软烂一些的喜欢选择软烂的功能。待到高压锅的程序自动关闭后不要着急揭锅，等到高压锅没有压力后再揭锅。揭锅后就可以食用了，当然如果用红烧排骨继续炖菜也是非常不错的哈。

二、面粉版红烧排骨？

用料

排骨 两斤

姜片 五片

蒜瓣 五个

花椒 二十粒

八角 五个

橘子皮 五个

山楂干 二十片

冰糖 八颗

郫县豆瓣酱 两勺

韩国辣酱 一勺

蒜蓉辣酱 一勺

甜面酱 一勺

蚝油 一勺

干辣椒段 十五个

醪糟 一勺

红烧排骨面的做法步骤

步骤 1

排骨冲洗后飞水，水里放姜片、料酒，大火煮开后捞出排骨，高压锅锅里倒开水，放排骨，然后加上面的调料

步骤 2

高压锅大火十分钟，如果是铁锅就至少二十分钟以上，喜欢汤汁多就多放水。

步骤 3

起锅之前再放盐、因为辣椒调料都有咸味，所以不需要放太多。

步骤 4

然后煮面，浇上红烧排骨汁，撒上青辣椒段即可。

三、红烧排骨高压锅温度多少？

红烧排骨的温度应该高，鸭锅的温度应该达到1000度左右，所以很好熟的。

四、高压锅怎样做红烧排骨？

主料：排骨

调料：花椒少许，大料3个，香叶2片，桂皮2块，干辣椒3个、料酒3小勺，老抽6小勺，生抽3小勺，白糖3小勺、盐2小勺

制作步骤

1、排骨用凉水洗净，焯水去血水后，再用凉水洗净、沥干。

2、葱切3厘米段，姜拍破，蒜去皮备用。

3、将洗净西排入高压锅，小火煸干水分，加调料②改中火加热炒匀至肉上色。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒①及沸水（与西排同高），大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制。

5、大火5分钟，改小火炖15分钟后关火。

6、待高压锅自行冷却后（不再加筏），打开，加入盐，并用大火煮沸3分钟后关火即可。

7、装入容器前，取出葱、姜、蒜及调料盒。

五、高压锅炖红烧排骨做法？

步骤1/7

洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用

步骤2/7

锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均

步骤3/7

倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟

步骤4/7

焖好了

步骤5/7

再将排骨倒回锅里，我们家喜欢放几个白煮蛋进去一起烧（小朋友帮忙剥的不整齐哈哈），鸡蛋上划几刀方便入味

步骤6/7

放入白煮蛋，大火收汁，尝尝味道适当加盐，最后撒葱花就可以出锅啦！

最后一步

硬菜上桌就可以开饭了！

六、高压锅和铁锅区别红烧排骨？

铁锅炖比高压锅炖更入味，肉质更香。

传统炖排骨都是铁锅慢炖。一般需要二小时以上才能炖好。在慢炖的过程中，添加的调料可以充分被排骨吸收，而排骨里的脂肪、骨髓和水也可以慢慢被炖出来，让排骨和调料味能完美融合，炖出的排骨肉质酥烂，醇香可口。

高压锅是在密闭空间里加压高温快速让排骨炖烂，这个过程半小时就够了。但因为高压，排骨里的脂肪、骨髓和水就被锁死在排骨里了，时间短导致排骨和汤没法充分融合，所以口感差很多。

七、高压锅红烧土豆排骨做法大全？

先用水焯下排骨 ，然后把洗干净切成块儿的土豆 一起放入高压锅中， 差不多炖半小时就可以了

八、如何用高压锅做红烧排骨？

1· 洗净的排骨冷水下锅，煮开后捞出备用

2· 锅里放少许油，放入姜片蒜头炒香，下排骨炒片刻，倒入3勺料酒炒均

3· 倒入2勺生抽，1勺老抽，半勺糖（冰糖更好），炒上色后，倒入开水（一定要开水哦）刚刚没到排骨就好，烧开，倒入高压锅内（我用的是电高压锅），焖40分钟，喜欢有嚼劲口感焖20分钟。

九、红烧排骨用高压锅压多久？

红烧排骨高压锅压15-20分钟。

先要用大火煮上5分钟的时间，等到高压锅发出“嗤嗤”的声音以及冒气的时候，再将大火调节至小火让其小火慢炖15分钟，等到15分钟后将煤气灶关掉，等到高压锅内的压强恢复到正常值就可以了。

排骨在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。

十、红烧排骨的高压锅里温度多少？

高压锅的里的温度110—120度。不超过120度

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