豆腐片炒肉做法维语，豆腐片炒肉的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

一、豆腐片炒肉？

主料

豆腐皮1大张

青椒2根

猪五花肉100克

蒜适量

香葱适量

辅料

盐1小勺食用油1大勺生抽1大勺

步骤1

猪肉切成薄片；

步骤2

豆腐皮切成宽一点的条；

步骤3

蒜切片，香葱切碎，青椒切丝；

步骤4

炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒；

步骤5

把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些；

步骤6

再把切好的豆腐皮放进去翻炒；

步骤7

把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了。

步骤8

一道家常小炒菜就可以上桌了。

步骤9

有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的。

烹饪技巧

五花肉切薄片，中小火煎的两双发黄，油脂都被煎出来了，炒豆腐皮特别得。

二、豆腐炒肉怎么做？

1/5将豆腐切小块，放置盘中

2/5锅里放油，将豆腐放入锅中煎至两面金黄

3/5煎好后放入盘中

4/5锅里放油，放入瘦肉，将蒜末放入锅中炒

5/5放入豆腐，可自行放少许水，炒3分钟后，放点酱油，再炒一分钟，出锅

三、肉炒豆腐怎么做？

主料：

*

豆腐两块、肉100克

辅料：料酒3克、鸡粉4克、酱油3克、蒜头2瓣、葱两根、玉米淀粉8克、清水两小勺、高汤一汤勺、食用油18克。

1、首先把肉剁成肉沫，用料酒腌制一下，豆腐切丁。

2、蒜切沫，葱切碎。锅中放入食用油烧热，倒入豆腐丁煎至表面金黄色盛出。

3、然后把蒜和葱倒入油锅中，爆香。倒入肉末炒散，翻炒片刻。

4、倒入豆腐，加入一勺高汤，放入酱油、鸡粉、盐调味，焖两分钟。

5、然后倒入淀粉水勾芡，撒入葱花快速翻炒均匀即可。

四、辣椒炒豆腐炒肉怎么做？

辣椒炒豆腐炒肉的做法非常简单 首先需要准备好辣椒、豆腐和肉，辣椒可以根据个人口味选择辣度，豆腐和肉建议选择口感较为鲜嫩的品种 然后将豆腐切块，将肉切成片或丝备用，辣椒切成末 热锅凉油，下豆腐煸炒至金黄色，将豆腐盛出备用 再将锅烧热，加油后放入一定量的辣椒末和蒜末炒香，将肉片或肉丝加入翻炒，肉变色后加入豆腐继续快速翻炒 最后适量添加调味料，如盐，鸡精等，根据个人口味调整就可以了 如果喜欢菜的口感更为鲜嫩，可以将青菜一起放进锅里快速过一下之后加入豆腐和肉进行翻炒

五、芹菜炒豆腐片的做法，芹菜炒豆腐片怎么做好吃？

食材用料

芹菜六两，日本豆腐三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉

做法步骤：

1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）

2/5 日本豆腐切细丝，大蒜头切末

3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）

4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出

5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出

六、蒜苗豆腐炒肉的做法，蒜苗豆腐炒肉怎么做好吃？

用料

豆腐干四块

瘦肉200g

红米椒一个

蒜苗一条

蒜苗豆腐干炒肉片的做法

豆腐干切小段，下薄油，小火煎至两面金黄，撒盐拌均匀后拨到一边；

加少许油下红米椒、蒜苗上半部分一起炒出香味，倒入事前腌好的肉翻炒至变色；

将肉与豆腐干混合翻炒，倒少许生抽调味润色；

最后放入蒜叶，炒断生后出锅。

七、苦瓜炒豆腐片怎么做？

用料

苦瓜 1根

鸡蛋 1个

木棉豆腐 1盒

猪肉片 200g

芝麻油 2大勺

酱油 2茶匙

盐 适量

料酒 适量

苦瓜炒豆腐的做法步骤

步骤 1

食材处理。 苦瓜对切，取出内囊切片，整体撒上少量的盐抓一抓； 猪肉用料酒和盐腌一下； 豆腐用厨房用纸包好，压上重物，尽量去除水分； 鸡蛋打散。

步骤 2

炒菜。 热锅冷油，去掉水分的豆腐随手掰成几块，放入锅里两面稍微煎一下，取出（中火）； 接着炒猪肉（中火），肉片变白之后加入苦瓜拌炒； 苦瓜透明后倒回豆腐，整体炒匀； 打散的鸡蛋绕一圈注入锅里，大概凝固之后加入酱油，开大火煮沸； 同时整体炒散，关火。

步骤 3

调味。 苦瓜和猪肉都用盐抓过，应该不会淡，但每家酱油的盐分都不太一样。 关火后尝一下如果淡的话适当加盐。

八、豆腐片炒尖椒怎么做？

1、材料：豆腐250克，豆瓣酱30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小块，酱油5克毫升，辣椒粉5克，水淀粉少许，花椒粉少许。

2、豆腐切块，水烧开，撒少许盐，下豆腐块煮1~2分钟捞出。

3、豆瓣酱切碎，青蒜切段，姜切末。

4、油热后，倒入豆瓣酱炒香，加姜末、辣椒粉。

5、加水煮开后，倒入豆腐块，酱油、盐、青蒜段炒匀。

6、水淀粉勾芡后即可出锅，盛出后撒上花椒即可

九、肉炒小豆腐怎么做？

主料：嫩豆腐500g、瘦肉150g。

辅料：油适量、盐适量、小葱50g、姜一块、蒜3瓣、料酒适量、小红椒适量、生抽一汤匙、豉油一汤匙、老抽少许、胡椒粉一小匙、白糖一小匙、味精少许、淀粉少许。

做法：1、瘦肉切成薄片，放入少许的盐、生抽、水淀粉抓匀后腌制一会。

2、豆腐切成豆腐片备用。

3、洗好的小葱切成小段，姜蒜切片，小红椒切小圈备用。

4、准备一小碗，放入一匙生抽、一匙豉油，少许的老抽、盐、白糖、胡椒粉、味精、水淀粉搅匀后调成味汁备用。

5、炒锅倒油烧热，下一半的姜蒜炝锅，然后放入肉片滑炒熟，再放少量的料酒翻炒几下后盛出备用。

6、另起锅，锅底放少量烧热，下豆腐块两面煎黄。

十、干豆腐炒肉怎么做？

1.准备食材：干豆腐200克，五花肉100克，葱末适量，姜末适量，白糖适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。2.干豆腐提前用水泡软备用。3.五花肉切小块备用，葱姜切成末备用。4.锅中放油，油热后加入五花肉块，煸炒至五花肉变色。5.加入葱姜末和白糖继续煸炒，直到五花肉变得微黄时，放入浸泡软了的干豆腐。6.加入盐，生抽，老抽，翻炒均匀，大火翻炒约3分钟，即可出锅装盘。7.美味可口的干豆腐炒肉完成啦！

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