花甲粉用的是哪种粉丝，花甲粉一般用什么粉丝

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花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝。

做法1、花甲放入水中，加入适量的盐和油，㓎泡1小时以上让花甲吐干净沙子然后在水龙头下冲洗干净。

2、粉丝放入冷水中泡发，因为后面粉丝还有水煮，所以不能用热水，不然会粉丝化掉没有嚼劲。

3、生姜切片然后切丝，小米椒切小段，金针菇去头，小葱切段，大蒜切末。

4、热锅冷油放入姜丝、蒜末和小米椒炒香，放入花甲和料酒翻炒至花甲开口。

5、放入适量的开水，然后加入生抽和蚝油翻炒均匀入味。

6、放入金针菇和粉丝用筷子搅拌均匀让金针菇和粉丝充分吸收汤汁，加盖中火焖煮3分钟左右，最后撒上葱花出锅。

肯定是用粉丝啊，市面上的花甲粉一般都用粉丝，很少用米粉，第一是以为口感不好，粉丝的话与花甲能更好的融合口感 第二，米粉容易泡发，吃了几个花甲之后米粉就把汤汁洗手了，不利于品尝美味的美食，所以一般都是用粉丝而不是用米粉来做花甲粉

花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝

粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水

不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味

花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝

粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水

不能吃辣的就在出锅以后再加入小米辣，也会有辣味

花甲粉大多都用龙口粉丝，不过也可以用其他的粉丝，主要看个人的口味和喜好。

粉丝我用的红薯粉丝，比较有嚼劲，也可以用龙口粉丝

粉丝不要煮太久哦，泡的时候不急就自来水，急就用温水

冷水泡

1花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用。

2、砂锅底部铺上一层金针菇。

3、放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软)。

4、铺上花甲。

建议用纯牛奶，如果没有牛奶可以用黄油

用龙口粉丝

买回的花甲，在加盐水的清水里吐脏东西，清洗干净后备用

龙口粉丝，泡软清洗干净

配料切齐备用（喜欢金针菇，豆芽的可以买点）

辣椒，姜，葱，蒜，放油锅爆香，加入花甲煸炒，放入料酒、醋，胡椒以及耗油。加入热水

煮开后放入龙口粉丝，大火煮开，转小火煮几分钟，根据口味加入盐，加剩下的蒜，出锅后，撒葱花

花甲粉主要是用龙口粉丝，用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。

龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点，而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快。

花甲 200g，粉丝 适量，葱丝 20g，姜丝 20g，辣椒 20g，花椒 5g，油 20g，盐 10g，生抽 20g，鸡精 20g

1.碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。

2.锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。

3.加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。

花甲粉里的粉丝是龙口粉丝，用红薯粉、山芋粉、甘薯粉也可以。

龙口粉丝具有韧性强、入水软、耐嚼等特点，而且龙口粉丝在制作中不使用任何添加剂。龙口粉丝吸收汤汁比较快，喜欢汤汁的朋友们可以改用红薯粉

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