水煮肉片汤怎么做才好吃，川味水煮肉片怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

用料

里脊肉 300克

蔬菜 若干

花椒 10粒

郫县豆瓣酱 2勺

料酒 1勺

辣椒面 1勺

鸡蛋蛋清 1个

淀粉 1勺

蒜 12瓣

蚝油 1勺

火锅底料 半勺

盐 适量

辣椒干 3个

超级好吃的家常水煮肉片的做法步骤

步骤 1

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新鲜的肉片（买的缴现成的肉片），放料酒，淀粉，蛋清，白糖（一点点，提鲜）鲜酱油一小勺，醋2滴抓匀，腌制15分钟！煮出来的肉嫩滑Q弹！

步骤 2

倒入食用油，两大勺郫县豆瓣酱，一小勺火锅底料，蒜泥（5瓣），辣椒干，花椒几粒，葱碎炒香，加入水烧开，加食用盐，一小勺生抽，几滴老陈错和一勺蚝油！（如果配菜和肉多，这一步需要的料可以翻倍）

步骤 3

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汤汁烧开后倒入爱吃的蔬菜（青菜，金针菇，豆芽菜），

步骤 4

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菜煮熟捞起！这一步，就把需要的汤汁和菜全部盛在一起，锅里剩下一半汤汁煮肉，煮肉的汤汁，味道会变淡且厚稠，我个人不太喜欢（这个根据自己喜爱来）

步骤 5

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锅里留汤汁，大火煮肉片，肉片煮熟后，捞起放在蔬菜一起（这个照片为啥拍的那么淡呢