八月瓜炒腊肉的做法，八月瓜炒肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

先把瓜切好炒熟放一边，然后把肉炒香，再放进去一起翻炒

主料

猪肉约150克

小瓜1个

辅料

蒜头3瓣

辣椒1只

配料

生抽2汤匙

盐适量

红椒粉1/2茶匙

胡椒粉1/4茶匙

料酒适量

细砂糖适量

玉米淀粉1/2茶匙

小瓜炒肉的做法步骤

1.把肉切成块放在碗里，加入生抽2汤匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1汤匙、胡椒粉1/4茶匙和红椒粉Paprika1/2茶匙，用手抓腌至起粘性，加水1汤匙，再抓腌至水被完全吸收，加玉米淀粉1/2茶匙，再抓腌均匀，静置15分钟；

2.将小瓜和辣椒切成菱形块，蒜头剁成茸；

3.锅置炉上，开中火，加适量油，把肉的表面至金黄色，盛起备用；

4.再起锅，锅热放油，放入蒜茸和几片辣椒，爆香；

5.倒入小瓜和辣椒，翻炒几下，点入精盐1/2茶匙和糖1/4茶匙，再翻炒几下；

6.倒入肉块，兜匀，攒入料酒1汤匙，撒几下胡椒粉，迅速翻炒后可出锅装盘。

葫芦瓜炒肉是一道营养又美味的菜肴，下面是一种简单的做法及技巧：

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材料：

葫芦瓜、瘦肉、葱姜蒜、料酒、生抽、鸡精、盐、胡椒粉、生粉、色拉油

步骤：

1.葫芦瓜去皮去籽，切成长条状。瘦肉切成薄片，加入少量料酒、生抽、鸡精、生粉拌匀腌制10分钟。

2.热锅冷油，下葱姜蒜爆香，加入瘦肉翻炒至变色。

3.加入葫芦瓜翻炒，加适量水，盖上锅盖焖3分钟。

4.然后把锅盖打开，边翻炒边炒出锅里面的水分。最后，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可。

小贴士：

1.瘦肉腌制的时间不要太长，以免过嫩，炒出来口感不够好。

2.焖的时间不要过长，否则葫芦瓜的口感太软，影响口感。切好的葫芦瓜可以在开水中焯一下，焯熟后再炒。

3.加水和炒干要适量，少放水炒干会比较好吃，多放水太湿润会影响口感。

4.炒的过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒或者其它的调料。

希望这道菜肴能带给你美味的享受。

需要的，八月瓜别名：牛腰子果，毛茛目木通科常绿木质藤本植物。它生长于海拔600~2600米的山坡、山谷密林林缘。其茎与枝具明显的线纹，掌状复叶有小叶3~9片，叶柄稍纤细；花数朵组成伞房花序式的总状花序，果为不规则的长圆形或椭圆形；种子多数，倒卵形，种皮褐色，花期4-5月，果期7-9月。它分布于中国、印度、不丹和尼泊尔，在中国分布于云南、贵州、四川、江西和西藏东南部。

主料：囊瓜500克，瘦猪肉１００克，

辅料：胡萝卜片少许，

调料：十三香，葱花，姜，盐，味精各适量

做法

1.囊瓜500克去皮去瓤，切２公分见方薄片；

2.瘦猪肉１００克切２公分见方薄片；

3.锅放底油，加十三香、葱花、姜、胡萝卜片少许；炒出香味；加肉片炒熟，加囊瓜炒至变色，加１勺水，继续炒至水干，加盐、味精出锅装盘。

用料

五月瓜 3个

里脊肉 300克

食盐 一茶勺

蒜瓣 3瓣

干辣椒 2个

太太乐原味头道特级鲜酱油 1汤勺

料酒 2汤勺

做法步骤

1、备好主食材;

2、嫩五月瓜洗净切片，里脊切5毫米方片，加料酒腌制10分钟;

3、干辣椒，蒜切片，热锅入油煸出香味;

4、入腌制好的肉片中火煸炒，盖锅焖8分钟;

5、入五月瓜片，翻炒均匀，改大火炒3分钟;;

6、入少许食盐，加入太太乐原味鲜酱油1汤勺;

7、翻炒均匀后关火起锅装盘即可;

家常炒好吃

原料

more

牛腿瓜 (300g)

海虾 (100g)

虾皮 (50g)

猪肉 (50g)

胡椒粉 适量

葱 适量

油 适量

盐 适量

调味汁 适量

1/牛腿瓜切块。

2/猪肉切片、葱段。

3/虾皮泡水去咸味。

4/虾化冰。

5/牛肉汤里加入葱、猪肉。

6/加入牛腿瓜开火炖煮。

7/加入胡椒粉。

8/加入虾皮。

9/加入少许调料。

10/关盖大火炖煮。

11/锅开后加入虾。

12/大火炖制，加入少量盐，瓜烂，虾熟即可。

13/装盘上桌享用。

14.美味又好吃的牛腿瓜炒肉炒好吃完成开吃了。

八月瓜切丁，肉洗干净，八月瓜炒断生，肉放锅里煮熟，再放上八月瓜一起煮

主料

三叶瓜

500g

五花肉

250g

辅料

油

适量

盐

适量

蒜末

适量

步骤

1.将洗净三叶瓜洗净（三叶瓜瓜身圆润，少有灰尘残留，因此很好洗净）

2.将三叶瓜切成薄片

3.五花肉洗净切片，加入料酒、盐腌制十分钟去腥

4.蒜切末，放到一边

5.热锅，放入五花肉翻炒出油

6.倒入三月瓜翻炒熟透

7.放盐调味，最后放入蒜末翻炒均匀即可

材料：西葫芦500克  、牛肉（瘦）300克

大蒜（白皮）5克,姜5克,盐6克,味精2克

茭瓜炒肉的做法：

1. 将茭瓜、牛肉洗净切片

2. 蒜头切小粒丁

3. 姜片切丝

4. 将生粉、胡椒粉、适量味精、生抽放入牛肉中拌好备用

5. 起油锅爆香蒜粒，先放入茭瓜翻铲炒熟，加适量盐，起碟

6. 起油爆姜丝猛火炒熟牛肉

7. 将茭瓜放入牛肉中拌匀，起碟完成

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