豆腐和豆腐皮可以怎么做，豆腐和豆腐皮摆盘100种

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

豆腐和豆腐皮可以做的菜很多，豆腐皮可以做寿司，可以挽成豆腐皮疙瘩烧肉，切成丝和胡萝卜丝凉拌，也可以和大白菜一起炒。

豆腐可以做成麻辣豆腐，肉末豆腐等，多吃豆制品对身体好，因为豆腐是黄豆做的，黄豆里含有卵磷脂，卵磷脂补脑，所以多吃对身体好。

薄豆腐卷油条。。在河南项城吃的，就是用豆腐皮卷油条吃，一般是早餐。豆腐皮是卤过的，很香，里面的油条很脆，特别好吃。

可以做成猪肉虾丸进行食用。具体做法如下：

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需要提前准备好的材料包括：猪肉 500克、虾肉 50g、葱末 少许、花椒粉 少许、蛋清 1个、食盐 少许、姜末 少许、香菜 少许、海米 适量。

一、首先把准备好的猪肉和虾仁切末，放入蛋清、葱姜末、花椒粉、食盐，用筷子拌匀。

二、搅拌均匀后静置半小时。

三、将准备好的海米洗净，放一旁备用。

四、锅内放入适量的水，大火煮开，挤出肉丸再次煮开后捞出。

五、另起锅放水烧开，放入海米，盐和肉丸，煮5分钟盛出，撒上适量的香菜，这样就可以食用了。

猪肋排（中部）500克，梅干菜30克，葱末、蒜片各5克，青、红椒圈各2克

味达美酱油、老抽各20克，蚝油、冰糖各5克，东古酱油10克，鲜汤100克，色拉油1千克（约耗30克）

1、将猪肋排切长段，然后放入红卤水中，卤至九成熟捞出，再下入烧至六成热的油锅中炸制片刻，捞出；

2、锅留底油烧热，煸香葱末、蒜片，烹入味达美、蚝油、老抽、冰糖、东古酱油，加鲜汤烧开，下入排骨和泡好的梅干菜烧制5分钟，取出后放入微波炉中烤制4分钟，装盘撒青、红椒圈即可。

准备材料：香醋、糖、生抽、香油、葱姜蒜、毛豆500克

3、先将毛豆剪去两端的蒂、放入盐水中浸泡30分钟，再倒入锅中用热水煮15分钟捞起。

4、将葱姜蒜切成碎末倒入小碗中，再加入一勺生抽、一勺白糖、两勺香醋、一勺香油均匀搅拌。

5、将调制好的酱料倒入毛豆中搅拌均匀，再将毛豆放冷却后放置在冰箱中腌制2个小时口感更好。

因为虎鲸是重要的保护动物，所以虎鲸的肉自然不能用来做菜。

虎鲸肉不能吃，虎鲸为保护动物。

虎鲸是一种高度社会化的动物，有一些群体组成的家族是动物界中最稳定的家族。虎鲸的一些复杂社会行为，捕猎技巧和声音交流，被认为是虎鲸拥有自己的文化的证据。它们是食肉动物，性情凶猛，善于进攻猎物，是企鹅、海豚、海豹等动物的天敌。有时它们还袭击其它鲸类，甚至大白鲨，可称得上是海上霸王。

　　芦荟可以吃，但却不知道并不是所有的芦荟都可以吃。全世界的芦荟品种高达500多种，其中可供食用的仅仅只有少数几种，而且每天食用量不可以超过30克。

　　可食用的：

　　1、库拉索芦荟：库拉索芦荟又称翠叶芦荟或美国芦荟等，这种芦荟含有丰富的胶质，有非常显著的美容和药用功效，可供食用、药用或美容。

　　2、木立芦荟：木立芦荟又名小木芦荟、日本芦荟、木剑芦荟、树芦荟等，这种芦荟可直接生食或榨汁食用，也适合用于制作菜肴或加工成食品、护肤品，是目前被认为最好的药用芦荟品种。

　　3、中国芦荟：中国芦荟及上海农学院培育的上农大叶芦荟等，其实它们都是库拉索芦荟的变种，这类芦荟可入药，其嫩叶可用于制作芦荟色拉。

　　可入药但不可食用：

　　1、开普芦荟：开普芦荟又称好望角芦荟，它是一种传统的药用芦荟。

　　2、皂质芦荟：皂质芦荟具有较高的观赏价值，这种芦荟含凝胶质也较多，在民间常常被作为药材使用或用于美容，药性缓和，但在药典中没有皂质芦荟的记载。

　　对于可以当作蔬菜食用的芦荟来说，食用之前必须去除芦荟皮，只留中间的凝胶果肉部分食用，而且食用量每天不可超过30克。那些只可以作为药用的芦荟，每天的食用量不宜超过5克，9～15克则为此类芦荟的中毒剂量。其它品种的芦荟，如不夜城芦荟、翠花掌则是严禁食用的。

　　食用新鲜芦荟是家庭自然保健的好方法，食用方法有： 生嚼芦荟叶肉即把鲜芦荟叶切成3厘米至4厘米的段，洗净去皮即可； 饮食芦荟汁即将芦荟叶在豆浆机中打碎过滤后服用，最好随用随打，也可煮开后冰箱内保存1周至2周； 煎服法：类似于传统中药用法； 芦荟生叶全粉：将鲜叶切薄片在微波炉中烘脆后研磨成粉即可； 芦荟浸酒:可参照其他水果浸酒做法，一般与50度白酒的配制比例为1:1.2，存放3周至4周后即可饮用。 此外还有芦荟浸蜜、芦荟鲜叶冲茶等。 但在食用芦荟时必须谨慎，芦荟含有的芦荟大黄素有“泄不通便”之效，吃多了，必然导致腹泻。如果是便秘患者，则可稍多吃些，以利其效；如果本身脾胃虚寒，则宜少吃为好。

【主料】猪肉适量

【调料】鸡蛋适量、纯绿豆粉适量、姜丝适量、小磨香油适量

步骤：

1.选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯绿豆粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣，用配好佐料的汤煮熟；

2.用松树锯末加上白糖在熏锅内熏烤，松树锯末的作用是上色(紫红色)，白糖的作用是提鲜；

3.在烤好的熏菜的外皮再抹上香油，就做好了。一般在常温下放置三、四天也不变味。

烹调时可凉拌、可煎炒、可熬汤、可红烧，均鲜嫩清香，营养得以最大保存。最佳营养素（每100克含量）：热量40千卡，蛋白质4.1克，脂肪0.1克，碳水化合物4.4克，膳食纤维2.8克，维生素A5微克，维生素B0.05毫克，维生素B0.11毫克，维生素B0.13毫克，维生素C5毫克，维生素E0.7毫克，叶酸63微克，烟酸0.4毫克，钙22毫克，铁2.4毫克，磷36毫克，锌0.43毫克，硒0.66微克。

桔子可以做成桔香虾仁二米饭。

香虾仁二米饭具体做法如下：

食材：

大米40克

小米60克

五花肉馅35克

胡萝卜30克

青椒30克

黑木耳干8朵（小的）

金针菇30克

鲜虾5只

桔子2个

盐适量

食用油适量

生抽10克

料酒15克

老抽5克

胡椒粉少许

玉米淀粉2克

姜2克

蒜2瓣

香葱段5克

步骤：

1、准备好大米和小米。

2、两种米淘洗干净后，加水浸泡10分钟。

3、放入蒸锅中，蒸20分钟成熟，取出用筷子挑散。

4、原料：黑木耳、桔子、二米饭、五花肉馅、青椒、胡萝卜、金针菇、姜、蒜、香葱段。

5、还有一个原料：鲜虾。

6、处理原料：姜切碎，蒜切碎，胡萝卜切丝，黑木耳切丝，青椒切丝，金针菇去掉根部后切段，虾去皮去虾肠切小段加胡椒粉、玉米淀粉抓匀，桔子去皮后，一个桔子挤汁，一个桔子桔瓣的皮剥掉一部分撕成小块，剩下4、5瓣摆盘，桔子皮取一部分切碎。

7、这一步说一下桔子皮的制作：将桔子皮洗净后取一块，用刀刮掉里面的白膜后，切成碎。

8、锅内倒入少许油，下入五花肉馅，炒至快变色时，加入姜碎、蒜碎，炒出香味。

9、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。

10、加入桔子汁。

11、加入虾块，翻炒。

12、加入胡萝卜丝和黑木耳丝，多炒一会，让胡萝卜丝入味。

13、加入金针菇、青椒丝，翻炒。

14、加入二米饭，翻炒，加入适量的盐调味。

15、加入桔子肉，继续翻炒。

16、最后加入香葱段，炒匀关火。

17、成品。

小窍门：

1、这道菜只要将原料备齐，炒制起来快捷简单。

2、二米饭可以换成大米饭或小米饭，当然剩饭也可以的。

3、桔子要选用个大且水分多的。

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