大骨炖藕汤怎么炖最好喝，高压锅炖大骨怎么炖软烂

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出美味的大骨？

炖大骨是一道营养丰富、美味可口的汤品，常常被人们用来补身体。但是，很多人炖出来的大骨不够入味，口感也不好。那么，如何炖出美味的大骨呢？

选用肉质细嫩、红色的肉骨，肉质越红，含有的营养成分越高，口感也更好。

首先，大骨应该用火煮沸，去除浑浊物；其次，加入料酒将大骨汤热煮至沸腾，撇去浮沫；最后加入其他的调料，如生姜、党参、枸杞等，炖煮3-4小时即可。

炖大骨时火候应掌握得恰当，不要一开始就用大火炖，应该从小火开始，慢慢炖煮，这样可以使得大骨更加入味，口感更好。

炖大骨时，可以加入一两块冰糖，可以使得大骨的汤更加清爽，不会过于油腻。

1）在炖大骨的时候，不要加太多刺激性的调料，以免影响口感和健康；2）大骨炖的时间过长容易使得营养成分流失，应该掌握好时间；3）炖大骨的过程中，骨头需要不停地翻动，这样可以使得炖出来的汤更加浓郁；4）炖大骨的罐子应该选择高温耐热的材质，如瓷质、不锈钢等。

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