老东北美食酸菜炖大骨，东北酸菜炖大鹅怎么做不腥视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

介绍

东北酸菜炖大骨是一道地道的东北菜，以其酸爽可口而闻名。今天，我们就来学习如何制作这道美味佳肴。

食材准备

首先，我们需要准备好以下食材：

大骨：500克 东北酸菜：250克 姜：适量 蒜：适量 料酒：适量 盐：适量 糖：适量 鸡精：适量 生抽：适量 老抽：适量 香油：适量 做法步骤

1. 大骨焯水：将大骨放入锅中，加水稍微煮一下，捞出沥干水备用。

2. 爆香蒜姜：锅中放少许油，放入蒜片和姜片爆香。

3. 焯料酒：将焯好水的大骨放入锅中，加入适量的料酒，煸炒至大骨表面微微焦黄。

4. 炖酸菜：将洗净切好的酸菜放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

5. 调味：最后加入盐、糖、鸡精、生抽、老抽，再撒上葱花和香油即可。

小贴士

1. 酸菜要提前泡水，泡软后多次冲洗干净，去掉多余的盐分和杂质。

2. 炖的时候要一直保持小火，让大骨的鲜美汁液慢慢渗透到酸菜里。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒和花椒，增加口感和香气。

感谢您阅读本文章，希望通过这篇文章能够帮助您制作出地道美味的东北酸菜炖大骨。

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