黄酒炖东坡肉，做东坡肉用多少的黄酒
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、黄酒炖东坡肉正宗做法？用料
五花肉 1斤
生抽 2勺
黄酒 300g
冰糖 65g
姜片 适量
葱 适量
红烧料 1包
做法步骤
1、准备好所需要的材料，有条件的可以准备一包红烧料。
2、将五花肉洗净，切成4厘米方大小的方块。切好后和冷水一起下锅，焯水后捞出用冷水冲一遍，沥干放凉。
3、用棉绳将切好的五花肉像这样绑个十字花。热锅入油，将五花肉在锅里稍微煎一下。
4、在锅底铺上生姜片和小香葱，然后把五花肉皮朝下整齐码好，放入8颗左右的冰糖，两粒八角，10勺酱油，15勺料酒，（想更加方便的话就直接放红烧料包）再放入适量清水。
5、这时肉已经很软烂了，为了使酱汁更浓稠，连汤到肉倒入一个锅中大火收汁上色！
二、东坡肉煮多久？一到两个小时
食材：
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五花肉1000克，八角两颗，大葱3段、姜片5片、黄酒2大汤匙，醋2大汤匙，冰糖2大汤匙，老抽1汤匙，玫瑰腐乳汁2大汤匙、玫瑰腐乳块1块。
步骤：
1.肉冲洗干净，拭干水分，切成3cm见方的块备用。
2.热锅热油爆香八角，放花肉翻炒5分钟，逼出肉里的油脂。
3.肉稍变黄色，把锅子里的油全部倒出。
4.加入黄酒、醋、糖、老抽、大葱段、姜片、玫瑰腐乳汁和捣碎的玫瑰腐乳块一起煮到沸，开盖维持旺火3分钟。
5.盖上锅盖转文火30分钟，烧到汤汁基本收干就可以了。
6.肉超级酥烂，入口即化。油脂基本在头一道的时候，就被控出，可以放心吃了。
三、东坡肉正宗做法先炖后蒸？是的，东坡肉是先炖后蒸。
做法如下：
主料：猪肉 1000克，生姜 4片，香葱 50克
调料A： 冰糖 80克，生抽 70ml，老抽 1/4小匙，花雕酒 50ml，清水 600ml
调味料B： 花雕酒 60ml，大红枣 6颗
步骤 1
制作方法：（采用过油法，先炖再蒸，少水）
步骤 2
首先选肉要选肉厚，多层次,肉质紧致的带皮五花猪肉。
步骤 3
将猪肉切成40mmx40mm的方块，并用粗棉绳绑成十字结，扎口朝下。
步骤 4
平底锅内放半碗油，将肉皮朝上，中小火慢慢煎出油脂，取出肉块备用。
步骤 5
取一大砂锅，锅底铺上一张竹篾。（这样防止肉块烧焦）
步骤 6
在锅底垫上香葱及姜片。
步骤 7
将煎好的肉块平铺在锅里。
步骤 8
炒锅内放入80克冰糖及50克清水，小火烧至冰糖溶化。
步骤 9
锅内冒烟，冰糖转为深褐色。
步骤 10
放凉后加入清水50ml,重新加热将糖色煮成褐色糖浆水。
步骤 11
将生抽，老抽，糖浆水，花雕酒50ml加入锅内。
步骤 12
注入清水600ml,水量至猪肉的2/3位置，加盖大火烧开后转小火焖约60分钟。
步骤 13
约30分钟时，将猪肉翻转猪皮朝下继续焖制。约45分钟时再翻转过来，直制水份焖至只剩锅底位置。
步骤 14
将猪肉摆放在大碗内，倒入剩下的汤汁，放入剪开口的红枣，再倒入花雕酒30ml。
步骤 15
锅内烧开水，将肉放上加盖大火蒸60分钟即可。
四、炖橙子炖多久？炖橙子止咳,应该炖半个小时。一般情况下,熬制水果,都要在半个小时左右。
五、炖豆腐炖多久？10分钟即可
原料
豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、香菇适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蒜苗适量， 盐适量、生抽适量、味极鲜酱油适量、蚝油适量、鸡汁适量、胡椒粉适量
步骤1、把所有的食材清洗干净，豆腐切成均匀的块状，胡萝卜切块，洋葱切片，香菇切块，葱切段，姜切末，蒜切粒，蒜苗斜刀切段
步骤2、锅中倒入清水，放入切好的豆腐，倒入一小勺的食盐，适量的生抽，锅开后1分钟左右捞出豆腐过凉水，然后控水
步骤3、锅中继续倒入清水，大火烧开后，放入香菇，给香菇稍微焯一下水，捞出冲凉。这样可以减少香菇表面的杂质，香菇吃起来更健康
步骤4、炒锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入葱、姜、蒜，大火爆香后，放入胡萝卜、洋葱也炒制出香，最后放入香菇翻炒一下
步骤5、然后放入豆腐，倒入没过豆腐的热水，放入盐、生抽、味极鲜酱油、蚝油、鸡汁、胡椒粉调味
步骤6、水开后，大火煮制5分钟，关小火在慢慢炖10分钟，豆腐中出现蜂窝状就炖好了，倒入蒜苗，盖上锅盖在焖1分钟，让蒜苗出香即可出锅。
六、东坡肉压力锅压多久？45分钟。电压力锅版东坡肉的做法步骤
2.将五花肉整块儿焯水：凉水入锅，中大火加热至沸腾，保持3、5分钟，出净血沫，捞出冲洗干净；
3.用刀刃刮净猪皮（如果还有毛茬，找个小镊子清除，比如“眉毛夹”，哈哈~），切成方形大块儿；
4.在电压力锅的内锅底部平铺上一层葱段和姜片；
5.将肉块儿肉皮朝下，排铺在锅底，并加入酱油、料酒和冰糖；
6.盖上盖子，接通电源，按电压力锅使用说明，选择肉类排骨、焖炖功能，别忘了按下“中途加菜”键（中间要翻面的）；压力锅开始烹饪，默认时间45分钟；
7.倒计时10分钟时压力锅自动排气，提示中途加菜，打开锅盖，将肉块翻面，使肉皮朝上；盖上锅盖，自动开始继续烹饪；
8.烹饪结束后，等待压力锅完成自动排气；
9.自动排气结束后，就可以吃了。为了保证东坡肉的口感，不妨再坚持一会儿——将肉块儿取出，肉皮朝上排进蒸盘，浇上过滤后的原汤汁；
10.盖上保鲜膜，入蒸锅大火上汽后蒸30分钟——这是最地道的东坡肉的标准做法。
七、炖雪梨要炖多久？炖雪梨要炖一个小时左右就可以了。
一般炖雪梨都是隔水炖，有保留完整一个梨，去掉芯后放入川贝桂圆干莲子百合枸杞子一起装在炖忠里加一点水再隔水炖的，也有将梨去芯切成块再加配料一起隔水炖的。
八、炖橘子需要炖多久？橘子汤熬30-45分钟。
剥成一瓣瓣,按自己的口胃配冰糖,记得橘络和橘子的籽最佳去掉,否则煮出来苦涩。
水量稍稍没过橘子,煮个十几分钟。凉后放保鲜盒丢进冰箱了,照旧冰镇后的口胃佳些。
一碗用西瓜粉饰的冰凉的冰糖橘子汤水就完成了。
九、川贝炖梨炖多久？川贝炖雪梨炖30分钟左右即可。川贝炖雪梨是一道药膳，以川贝、雪梨、冰糖为主要食材，主要烹饪工艺是炖，具有甜中带微苦的口味。雪梨味甘，含苹果酸、柠檬酸、多种维生素、胡萝卜素等，适合秋天食用。川贝质硬脆，断面白色，富粉性，味微苦。
川贝是一种百合科、贝母属的植物，是川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。按药材性状不同分别称为松贝、青贝、炉贝和栽培品。
川贝母是一味中药，味苦、甘，食用时可以不吃。川贝炖雪梨中添加的冰糖主要用来调节川贝母的苦味。
十、桂圆炖蛋炖多久？我的回答是:15分钟
用大火将桂圆和红枣烧水煮开，然后调小火慢慢烧15分钟。15分钟后，桂圆和红枣已经泡开涨大了。将鸡蛋直接打入桂圆红枣汤中，开中火将鸡蛋滚一分钟后，调成小火将鸡蛋再焖1分钟到3分钟不等。
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