东北牛肉辣椒酱的家常做法大全集，怎样做牛肉辣椒酱的视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、东北牛肉辣椒酱家常做法？

鮮紅辣椒按個人口味選擇，喜歡吃辣一些的，買辣味重的紅辣椒。把辣椒去蒂洗凈，瀝凈水分待用。牛肉選用瘦一些的。

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把牛肉切成牛肉粒，吃著口感好，不要切得太細。

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把紅辣椒剁成辣椒碎，切辣椒的時候，要戴上一次性手套，防止辣椒辣手。

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大蒜切末，姜切末，把黃豆醬放在容器內，加入番茄醬，攪拌均勻。如果比較干，可以加一些水稀釋一下，如果黃豆醬比較干，炒制時，醬汁容易糊鍋底。

一

鍋內加入油燒熱，下入花椒，小火把花椒炸至微焦，炸出椒香味，將花椒撈出不要。

下入薑末和蒜粒爆香。再下入牛肉粒翻炒，將牛肉炒至顏色變白。

下入黃豆醬小火炒制，要不停的攪動，防止醬汁糊鍋底，將黃豆醬炒出醬香味。

下入辣椒碎，一起翻炒均勻，用小火加熱熬制15分鐘左右，期間，要不時的攪動，防止糊鍋底，不用加水，鮮紅辣椒裡面含有水分，把辣椒裡面的水分熬制蒸發出來，辣椒醬保存時間長。

到時間後，關火，加入芝麻

二、牛肉辣椒酱的做法？

牛肉 半斤，辣椒 一斤，油 半斤，葱姜蒜适量，花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香适量，生抽白糖盐味精等

牛肉辣椒酱的做法步骤

步骤 1

将辣椒和牛肉全部绞碎，不要绞的太碎，葱切段，姜和蒜切碎

步骤 2

先把牛肉炒熟，捞出备用

步骤 3

在锅内放油，6成热，把葱放入煸香，捞出葱段扔掉；再把花椒、八角、香叶、桂皮、小茴香放入锅中炒出香味，然后捞出渣子扔掉；最后把姜、蒜放入锅中炒香，加入辣椒翻炒、炒香后加入牛肉馅和生抽白糖盐等继续炒。

步骤 4

加入香其酱或豆瓣酱，炒香，加香油和味精关火

步骤 5

凉后放在保鲜盒保存，半年都不会

三、东北鸡蛋辣椒酱的做法？

食材清单

东古豆瓣酱 一袋 、 鸡蛋 三个 、 绿青椒 一个 、 食用油 适量

烹饪步骤

步骤1/9

备好食材

步骤2/9

鸡蛋打散，青椒切丝

步骤3/9

点放入三勺食用油，待油温升高，将打散的鸡蛋倒入锅中不停搅拌，然后装入碗中备用

步骤4/9

热锅凉油放入酱，不要油温过高，油会溅起

步骤5/9

搅拌倒入锅中的酱，等待酱沸腾

步骤6/9

倒入小半碗水搅拌至沸腾

步骤7/9

将准备好的鸡蛋青椒放入锅中搅拌，翻炒

步骤8/9

搅拌均匀再煮一分钟就可以准备出锅了

最后一步，热气腾腾的鸡蛋辣椒酱就可以上桌喽

四、东北青辣椒酱的做法？

第1个重点晾干水分，做辣椒酱的辣椒清洗之后，一定要完全晾干水分，有水分的辣椒做辣椒酱容易变质，影响保质期；

第2个重点调味，青辣椒酱调味的时候味道要稍微重一点，调味稍微咸一点也能延长保质期，以晾干水分之后的辣椒的重量为准，一斤辣椒用40-50g食盐；

第3个重点白酒，在搅拌辣椒的时候就要加点高浓度白酒，能让辣椒味道更好，更香，还有就是装辣椒酱的瓶口要用白酒封口，白酒封口，能避免瓶口长白花，避免变质；

五、东北苹果辣椒酱的做法？

主料 ：

bianHulvShi.Com

红辣椒5斤、 姜半斤 、蒜半斤、 苹果-梨-（各种果均可）合计1斤 、豆瓣酱1斤 、盐糖、味精适量 

做法步骤 

1. 辣椒洗净擦干（洗净所有食材擦干） 

2. 切掉所以辣椒顶 

3. 粉碎所以辣椒 

4. 姜顶丝切片在切成丝用粉碎机粉碎 

5. 蒜扒好洗净晾干粉碎 

6. 果类，可以放梨，沙果，苹果，也可以一样放一点 

7. 我喜欢豆瓣酱，依个人口味只要是黄豆酱均可以 

8. 把所以食材都放一起搅拌均匀在放点盐糖味精提味ok

六、东北生辣椒酱的做法？

主料：新鲜的红色尖椒5斤，熟好的西红柿3斤

辅料：纯黄豆豆瓣酱500克，生姜、大蒜个100克，白芝麻50克，鸡精15克，白糖40克（也可以放入适量冰糖）味精15克，白酒15毫升，精盐20克

第一步：把辣椒、西红柿洗净去蒂备用

第二步：用料理机把辣酱和西红柿分别打碎，把辅料姜、蒜达成碎末

第三步：辣椒碎装盆，放入盐、白糖、豆瓣酱、姜末、蒜末搅拌均匀，放置20分钟

第四步：把锅烧热，然后放入办好的辣椒碎，继续加热烧开，文火煮5分钟左右，断火，放入其他辅料

第五步：把煮好的辣椒酱倒入盆中晾凉，装入事先准备好的小罐中，放入冰箱，这样就不会变质啦，吃的时候拿出来直接或拌或蘸，都很美味呢。

七、东北熟辣椒酱的做法？

方法/步骤

1

首先，将原材料准备好，尤其是这大红鲜尖椒，其他辅料大蒜等等

2

第一步，将红尖椒清洗干净，去籽，剁成碎末

3

接着，将准备好的大蒜去皮、拍碎，切成末

4

将锅烧热，加入适量的油，并依次将酱，糖，醋，盐，倒入锅中，大火熬开，直到冒泡为止

5

将辣椒末倒入熬好的酱料中(注意不要关火，大火熬制，炒酱香时候会溅的到处都是，注意安全)，不断搅拌熬制，直到冒泡，熄火

6

熬好的辣椒酱香喷喷，注意⚠️要等到酱完全冷却，才能将准备好的蒜末倒入其中，要不影响味道；搅拌匀后就可以享受美味的辣椒酱了

八、牛肉辣椒酱的做法北方？

大葱、芹菜切段，洋葱、姜切片，蒜切末。

牛肉洗净切粒，加盐、生粉搅匀。

空碗中加半碗辣椒，加入白芝麻、盐、生抽、蚝油、白糖、植物油拌匀。

锅中多放油，放牛肉粒，中小火慢炸至变色，炸干水分捞出备用。

锅中倒入葱、姜、芹菜、花椒、八角、桂皮、香叶，中小火慢炸至金黄捞出。

辣椒和牛肉中倒入热油，拌匀即可。

九、云南牛肉辣椒酱的做法？

要把牛肉煮熟了，用剁碎的牛肉和牛肉汁，并将干辣椒一起汇拢熳炒成了辣椒酱特别香，特别好吃

十、牛肉炒辣椒酱的做法？

用料:

红辣椒 4-5斤

牛肉（腱子/上脑） 2斤

干黄酱 400克

精盐 200克

食用油 250克

白糖 250克

大蒜 250克

白芝麻 250克

老醋 100克

味精 100克

牛肉炒辣椒酱的做法步骤:

步骤 1.锅预热加食用油，加入一半蒜末，加提前搅好的牛肉碎。

步骤 2.小火翻炒，炒干牛肉的水分。

步骤 3.加入豆瓣酱、精盐，炒拌均匀。

步骤 4.加入辣椒继续小火翻炒，大概要1-1.5小时。

步骤 5.辣椒水分较少时，加入另一半蒜末、白糖、老醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。

步骤 6.最终炒成粘稠的牛肉辣椒酱，加入味精。

步骤 7.完全冷却后，装入密封罐子，冷藏保存。

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