家常菜蚶子炖豆腐怎么做，豆腐炖蚶子简单做法窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、麻蚶子炖豆腐的做法？

原材料：

*

麻蚶子1000克，豆腐500克，姜片10克，葱10克，食盐l克，鸡精l克，食用油30克，生抽10克，香莱30克。

麻蚶子炖豆腐的做法：

1，将鲜麻蚶子清洗下锅，放水1500ml，煎制张口取肉，再用此汤清洗鲜蚶子肉，汤放一边沉定10分，然后取上白汤预留备用

2，豆腐切片，葱切条，生生姜切成片，香莱切条。

3，锅烧热入油，人葱、姜，生抽、食盐，再添加豆腐、煮麻蚶子肉白汤1000克，炖制30分钟

4，豆腐进味时，入香莱、鸡精、麻蚶子肉，搅拌两下，出锅装汤碗即成。

二、麻蚶子炖豆腐的家常做法，怎么做好吃？

麻蚶子炖豆腐是一道美味的家常菜肴，下面是做法：

所需材料：

麻蚶子500克

豆腐500克

老姜3-4片

葱1根

料酒1汤匙

生抽1汤匙

清水适量

盐适量

香菜适量

步骤：

1. 麻蚶子洗净，用清水泡一下，换水后放入锅中焯水撇去浮沫。

2. 将焯水过的麻蚶子过滤干净备用。

3. 豆腐切成大小适中的块。

4. 老姜切成片，葱切成段。

5. 热锅倒入大约两汤匙油，烧热后加入姜片、葱段煸炒至香。

6. 倒入炖盅中，将焯好水的麻蚶子倒入炖盅中。

7. 加入适量的清水，淋上1汤匙料酒、1汤匙生抽，盖上盖子焖炖30分钟，炖至麻蚶子口感软烂，汁浓味美。

8. 最后加入豆腐块，继续焖炖15分钟，注意豆腐不要煮烂，再加入适量的盐调味即可。

9. 装盘后洒上香菜末即可。

注意事项：

1. 麻蚶子加入炖盅中时注意要过滤干净，以免带进沙粒等杂质。

2. 炖豆腐时，火候不宜过大，以免豆腐煮烂，影响口感。

3. 盐的加入可根据个人口味调整。

祝您做出一道好吃的麻蚶子炖豆腐！

三、蚶子炖豆腐的做法步骤图，蚶子炖豆腐怎么做好吃？

蚶子 豆腐 一块葱花 适量香菜 适量

步骤 1

将买回来的新鲜蚶子洗净，放入淡盐水里浸泡吐沙

步骤 2

浸泡时间长吐沙会更干净，吃起来没有涩涩沙砾。我泡了大概30分钟

步骤 3

烧开沸水将蚶子焯水，开口取出

步骤 4

先用葱花进行炝锅。将焯蚶子上面的清水煮沸放入切好块状的豆腐炖煮5至10分钟，这样既能保持蚶子的鲜味。又能让豆腐的味道融入汤中

步骤 5

之后下去焯好的蚶子继续小火炖煮10分钟出锅

步骤 6

最后撒入少许香菜碎！鲜嫩的蚶子炖豆腐就完成了

四、蚶子炖豆腐怎么做？

原材料：鲜蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，葱10克，食盐l克，鸡精l克，食用油30克，生抽10克，香莱30克。

蚶子肉炖豆腐的做法：

将鲜蚶子清洗下锅，放水1500ml，煎制张口取肉，再用此汤清洗鲜蚶子肉，汤沉定10分钟取上白汤预留，水豆腐切片，葱切条，生生姜切成片，香莱切条。锅烧热入油，人葱、姜，生抽、食盐，再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克，煎制30分钟，水豆腐进味时，入香莱、鸡精、蚶子肉，煸炒两下，出锅装汤碗即成。

五、白蚶子炖豆腐家常做法？

原材料：鲜白蚶子1000克，水豆腐500克，姜片10克，葱10克，食盐l克，鸡精l克，食用油30克，生抽10克，香莱30克。

蚶子肉炖豆腐的做法：

将鲜蚶子清洗下锅，放水1500ml，煎制张口取肉，再用此汤清洗鲜蚶子肉，汤沉定10分钟取上白汤预留，水豆腐切片，葱切条，生生姜切成片，香莱切条。锅烧热入油，人葱、姜，生抽、食盐，再添加水豆腐、煮蚶子肉白汤1000克，煎制30分钟，水豆腐进味时，入香莱、鸡精、蚶子肉，煸炒两下，出锅装汤碗即成。

六、如何制作蚶子肉炖豆腐？

主料

蚬子

1000克

豆酱

1块

辅料

葱

适量

生粉

适量

糖

少许

大蒜

少许

盐

少许

老抽

适量

辣椒

适量

料酒

少许

姜

适量

步骤

1.蚬子洗净

2.豆腐切块

3.蚬子煮开

4.蚬子汤留着

5.剥好的蚬子肉泡在蚬子汤里待用

6.配料爆香

7.豆腐下锅略炒

8.锅中加入糖、老抽、辣椒、盐

9.倒入蚬子肉

10.大火3分钟即可，出锅前加入调好的生粉

11.撒些青蒜出锅

七、麻蚶子肉炖白菜的做法？

材料

主料：蛤蜊300克、白菜300克

辅料：鸡蛋1个、粉丝30克

调料：葱姜、食盐、花生油适量

做法

1.蛤蜊洗干净下锅加水煮开，剥出蛤蜊肉、倒出蛤蜊汤待用。粉丝泡凉水待用。

2.白菜洗净焯水切成5厘米左右的段。

3.炒锅烧热加花生油，再加葱姜爆锅，加切好的白菜翻炒几下，加蛤蜊汤炖两分钟再加泡好的粉丝炖两分钟，出锅时加上蛤蜊肉、打上鸡蛋翻炒几下即可出锅。

八、麻蚶子学名？

毛蚶。

麻蚶子是蚶子的一种 产于沙沟里的一种贝类。像海红一样。麻蚶子俗称毛蛤、麻蛤，软体动物门，瓣鳃纲，蚶目，蚶科，毛蚶属，主要分布于中国、朝鲜和日本沿海。以中国渤海和东海近海较多。

九、麻蚶子是什么？

麻蚶子一般指毛蛤。毛蛤又叫麻蛤，软体动物门双壳纲(Bivalvia)无脊椎动物。生活在内湾浅海低潮线下至水深十多米的泥砂底中，尤喜于淡水流出的河口附近，以4-8米居多。毛蛤不能与凉寒食物、啤酒、葡萄酒等同食，皮肤病患者禁食。

十、麻蚶子的做法？

食材：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉、香油以及各种调料。

做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸，张口即可捞出来。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉，一定要去掉，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末，蒜末进行爆香，大葱和麻蚶子一起下锅，再放入料酒去腥，放入其他的调味料，大火快炒，火候一定要掌握好，时间尽量短一点。

5.最后用水淀粉勾芡，出锅前倒点香油，即可。

wwW.xueZuOcai.cOm学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法.