煎老豆腐要放盐吗，老豆腐怎样煎好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。老豆腐怎样煎好吃

老豆腐是一种非常常见的食材，其质地细腻，口感醇香，而且味道浓郁。在烹饪老豆腐时，煎是采用的一种常见方法。那么，老豆腐怎样煎才能煮得好吃呢？下面是几个值得掌握的技巧！

煎老豆腐一定要加油，但是也不用太多。因为老豆腐口感较软，而且比较吸油，如果油太多会容易让豆腐成为油腻的食物。所以，一般情况下每煎一次只需要加入约1汤勺的油即可。

老豆腐煎前不需要事先腌制，但是建议在煎前先将豆腐用厨房纸巾轻轻擦拭一下，使其更加干燥，这样豆腐可以更容易煎制。

煎老豆腐的时间主要根据豆腐的厚薄来决定，一般要煎到两侧呈现金黄色即可，大概需要三至四分钟的时间。

要煮好老豆腐，除了讲究操作外，如何掌握适当的火候是关键。煎老豆腐时，需要开中火，将两侧煎至表面金黄酥脆，这样制作出来的豆腐会更有口感，而且可以避免煎软。

煎好的老豆腐可以根据个人品味搭配食用。一般可以配上糖醋汁、蒜泥、辣椒油、豆瓣酱、酱油等不同的酱料，让口感更加丰富，也可以直接搭配饭菜食用。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。