烧猪脚配什么配菜好吃，毛豆烧猪脚怎么烧才好吃

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猪脚营养丰富，被誉为“补血圣品”。烧猪脚常见于冬季，可以暖胃养生。但是，烧猪脚也有技巧，才能使它更美味可口。

烧猪脚的步骤分为：浸泡，热水煮，焯水，调料烧，焖煮。煲出的猪脚软嫩入味，色泽鲜艳，晶莹剔透，肉汁浓郁，肉味醇厚。

1猪脚泡发好后，用清水煮水洗去血水。

2焯水时切勿下冷水，以免影响美观。

3调料不宜过咸、过辣，以免影响口感。

要让猪脚更软烂，可以尝试以下两种方法：

1在焯水时，加入一些料酒，可以起到软化猪脚的作用。

2用高压锅蒸煮猪脚，效果更好。

烧猪脚可根据个人口味来加调料，比如八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜等。也可根据季节、地域的不同，调配不同的佐料，煮出不同风味的猪脚。

猪脚可以和萝卜、土豆、红枣、枸杞、莲藕、花生等食材一起煮，更能补脾胃、养生保健。

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