白芡实和红芡实哪种煮粥好，芡实煮粥的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、芡实煮粥的方法？

主料：

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糯米60克，山药120克

辅料：红枣20克，芡实30克，薏米30克

步骤(合计 8 步)

1. 准备食材，山药去皮洗净

2. 薏米和芡实提前泡一晚上

3. 大枣洗净泡10分钟冲洗干净

4. 山药切段

5. 电高压锅内加适量的水，加洗净的糯米

6. 加入泡好的薏米、芡实、山药和大枣，按煮粥键20多分钟就煮好了

7. 电高压锅解压以后，可以打开锅盖

8. 熬煮好的粥盛出即可

二、芡实的处理方法？

一般家庭日常食用时，如果买到的新鲜芡实较为嫩，可以直接用手指剥壳，不过为了避免手指收到伤害，最好还是买一个专门用于剥壳的小指套。现在市面上有专门剥芡实壳的小指套，费用低又方便实用，戴在手指上，用尖的一头在壳上轻划一下，壳剥开了，芡实就自然的掉落下来。

如果是农场大量种植时，芡实去壳的方式分为手工去壳和机器去壳两种。

传统的方法是是将果实摊于打谷场上，先用木杵连续敲打，使果壳出现裂痕并破碎，然后再装入筐篓内用脚踩，让种子外部的薄膜自然脱落，裂出种子，用水淘净后晒干即是可食用的芡实。

三、芡实去皮的方法？

芡实是一种常见的食材，它的种皮比较难剥，但是芡实的皮含有较多的单宁和鞣质等物质，容易影响食用口感和消化吸收。因此，去除芡实的皮是制作美食的必要步骤之一。下面介绍几种芡实去皮的方法：

1. 热水焯皮法：将芡实放在沸水中焯水2-3分钟，取出放在冷水中浸泡2-3分钟，然后用手轻轻揉搓，芡实皮就可以很容易地剥离了。

2. 烘烤法：将芡实放在烤箱中烘烤10-15分钟，取出后稍微晾凉，用手轻轻揉搓，芡实皮就可以轻松地剥离了。

3. 冷水浸泡法：将芡实放在清水中浸泡2-3小时，取出后用刀轻轻刮掉芡实表面的薄膜，再用手轻轻揉搓，芡实皮就可以脱落了。

需要注意的是，无论采用哪种方法去皮，芡实都需要提前浸泡，这样可以让芡实更加易于剥离皮，并且可以起到软化芡实的作用，加快烹饪的速度。另外，在去皮的过程中，要注意不要将芡实弄破，否则会影响口感和营养价值。

四、芡实莲子猪小肠汤是怎样烹饪的呢？

芡实莲子汤的做法：

1.将芡实、茯神用凉水浸泡1小时；

2.将莲子去心；

3.然后将芡实、茯神浸液连同莲子倒入锅内；

4.加清水、白糖，炖至莲子、芡实熟烂；

5.弃茯神渣不用，饮汤食芡实、莲子。

五、芡实泡酒最佳方法？

苡仁芡实酒的制作方法如下:

需要提前将薏苡仁和芡实去除杂质，淘洗干净，放入容器内，加入白酒，密封浸泡半月即可，并要注意浸泡期间宜时常摇动。薏苡仁芡实酒，是一款酒，它的主要制作材料有薏苡仁、芡实、白酒。原料薏苡仁2 5克，芡实25克，白酒500克。

六、芡实种子种植方法？

一般指芡实。种植方法：可直播或育苗移栽。

直播，方法简单、省工，适于大面积生产和深水湖区种植，但产量较低；育苗移栽，较费工，不适宜在大面积深水区种植，但产量较高。

直播：春播于3月中旬至4月上旬播种，每667平米播种量1.5-3千克。

七、蒸芡实正确方法？

1、芡实用鸡汤（或鱼汤）5杯，放入锅内用文火煎约1小时，煎至约4杯量时离火备用。

2、青虾剥皮去肠，鸡肉切成细丁，共放入碗内，用酒、柚子汁、少量盐浸渍着备用。鲜香菇去轴（干的则切丝），芹菜切成3厘米的长条，鱼肠切成小片。

3、将各种原料放入1只大碗或大盅内；芡实汤与打散的鸡蛋混和匀，加盐、酱油等调好味。将其中八成倒入大碗内，留下两成待用。

4、将大碗放入蒸笼内，用弱火蒸，待蒸至蛋有凝结现象时，将留下的两成蛋汁浇在上面，并放上芹菜，继续蒸5～6分钟即成。

八、红河南有烹饪专业的学校豆薏米芡实做法？

红豆薏米芡实的做法，把这三种材料一起放进锅里熬煮十分钟即可。

九、西餐的烹饪方法分类和具体的烹饪方法？

1、煎：煎是西餐中使用最广泛的烹调方法之一。它是指将原料加工成形后加调料使之入味，再投入油量少一般浸没一半原料、油温较高一般为七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。煎可分为清煎、软煎等，如葡式煎鱼、煎小牛肉、意式煎醉猪排等。

2、炸：炸是指将原料加工成形后调味，再对原料进行挂糊后投入油量多一般应完全浸没原料、油温高七八成热的油锅中加热成熟的一种烹调方法。炸可分为清炸、面包粉炸、面糊炸等，如炸鱼条、炸鸡腿、炸黄油鸡卷等。

3、炒：炒是指将加工成丝、丁、片等的小型原料，投入油量少的油锅中急速翻拌使原料在较短时间内成熟的一种烹调方法。在炒制过程中一般不加汤汁，所以炒制类菜肴具有脆嫩鲜香的特点，如俄式牛肉丝、炒猪肉丝磨菇沙司等。

4、煮：煮是指将原料放入能充分浸没原料的清水或清汤中，用旺火烧沸，改用中小火煮熟原料的一种烹调方法。煮制菜肴具有清淡爽口的特点，同时也保留了原料本身的鲜味和营养，如煮鱼鸡蛋沙司、煮牛胸蔬菜、柏林式煮猪肉酸白菜等。

5、焖Braise焖是指将原料初步热加工一般为过油和着色后放入焖锅，加入少量沸水或沸汤一般浸没原料的1/2或2/3用微火长时间加热使原料成熟的一种烹调方法。焖制成熟的菜肴所剩汤汁较少，所以具有酥软香乳、滋味醇厚的特点，如干果焖羊肉、意式焖牛肉、乡村式焖松鸡、苹果焖猪排等。

6、烩：烩是指将原料经初步热加工过油着色或汆制后加入浓汤汁沙司和调料，用先旺后小的火力使原料成熟的一种烹调方法。烩制菜肴用料广泛肉、禽、海鲜、蔬菜均可，具有口味浓郁、色泽艳丽的特点，如密桃烩鸡、薯烩羊肉、辣根烩牛舌、咖喱鸡等。

7、烤：烤是指将原料初步加工成形后，加调味品腌渍使之入味，再放入烤炉或烤箱加热至规定火候并上色的一种烹调方法。烤制菜肴丧失水份较多，对营养素有较大的破坏，但火力均匀，菜肴有一定的特殊风味，如烤火鸡、烤牛外脊、橙汁烤鸭、比萨饼等。

十、金樱子芡实的正确泡酒方法？

1选择熟透的金樱子，把外表的刺给除干净了，去籽后切开，加入酒中就好了。

2要选择熟透的金樱子，不然会有生涩感，把外表的刺给除干净了，是防止刺掉落到酒中，造成误食。

2有朋友就问了，用生的泡还是干的泡，其实都可以的，但要记住的是，鲜品用量需要加大就行了。

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