绿豆肉饼的做法大全，绿豆肉饼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

主料:猪肉适量、玉米适量、面粉适量、大葱适量、生姜适量、绿豆适量

辅料:盐适量、鸡精适量、生抽适量、香油适量、芝麻适量

1. 准备齐所有材料，绿豆提前浸泡三四个小时，用豆浆机打成豆浆备用（豆子都倒在豆浆机里了想起没拍照。。用没泡过凑个数先。。）

2. 猪肉切丁（我喜欢吃有嚼头的就没剁成肉泥~），鸡蛋蛋清蛋黄分离，肉丁加入鸡蛋清和少许生抽腌制一会，葱姜切末，玉米丁和鸡蛋黄待用。

3. 将煮好的绿豆汤过滤，豆渣放在面粉盆里，准备和面，豆汤随时都能喝咯

4. 可以加水也可以加煮好的豆汤入面粉，用筷子顺时针或者逆时针方向搅拌，面粉结成均匀的絮状时再下手揉面团，揉至无明显的颗粒时用保鲜膜盖好。这个时候就可以准备调馅料啦~

5. 肉末中加入少许淀粉和香油。

6. 将肉末沿一个方向搅拌上劲。

7. 加入切好的葱姜末和玉米粒。

8. 加入少许盐，鸡精，搅拌至调料均匀。

9. 将醒好的面团再揉揉，像准备擀饺子皮一样搓成粗粗的面条。

10. 切成均匀的小剂子。

11. 将小剂子正反面都沾点面粉，准备擀皮~

12. 像擀饺子皮一样，只是大小稍微要大一些~擀完之后就可以准备包啦

13. 皮上边放适量馅料，表放太多，捏不住也不好熟~咱还是淑女点~。

14. 像包包子一样把口收起来，实在不会包包子也木有关系，想办法捏到一起就是。反正在下边丑也看不见滴

15. 翻过来稍微压压，千万别太使劲，露馅就不好啦~全部包完之后准备上锅煎~

16. 将小饼们均匀的放入平底锅内，小火慢煎，饼饼之间稍微留点空隙~

17. 将之前分离的蛋黄加一些熟芝麻，均匀的刷在饼饼上。慢慢煎叭~

18. 小饼们煎至皮均匀鼓起，用筷子或者手指头稍微戳戳，觉得有点硬邦邦的时候就可以翻面啦。

19. 翻面之后在继续小火煎五分钟~慢工出细活，千万别开大火催熟~容易糊哦。

20. 我这回煎了两种，一种翻了面一种木有翻面~看你们自己喜欢咯~这个是没翻面的，怕熟不透，拿牙签一顿扎。。。盖了鸡蛋液之后也就看不出来啦~

21. 出过我先尝一口~如果大家不知道熟没熟，也可以切开看看，肉成均匀的白色了就差不多了。关火之后也可以继续放在锅里让余热加热会，放一会再吃不会那么容易上火哟~

22. 夏天绿豆汤是个解暑的佳品，等到再热点的时候，多弄点绿豆汤加了冰块或者冰镇之后再喝，透心凉的感觉倍儿棒哟！

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