肘子肉怎么炒好吃家常做法，肘子肉炒土豆片

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肘子肉是一道很常见的家常菜，炒出的肘子肉不仅肉质鲜嫩，而且口感独特。下面为您解答肘子肉怎么炒好吃。

选购肘子肉时，要选择带有一定肥肉的部位，这样炒出来的肘子肉才会更加鲜嫩可口。

肘子肉处理前要先焯水，可以去除掉表面的杂质，将血水煮出来从而使肘子肉更干净。处理时不要削太多或者削断皮下的筋膜，否则会影响口感。

肘子肉炒到七分熟（约五至七分钟）后，加入洋葱，生抽，辣椒，翻炒均匀，可以提高肘子肉的口感，并且十分开胃，非常适合与米饭一起搭配食用。

肘子肉的调料以酱油和糖为主，其余根据个人口味增减。可以依据自己的喜好增加番茄酱或豆瓣酱等，增加层次感。

如果想让炒出来的肘子肉颜色更好看，口感更加独特，可以用青椒和红椒搭配，这样制作出来的肘子肉色泽更加鲜艳，口感也会更爽脆可口。

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