清汤养生虾丸，清汤虾丸

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清汤虾丸，中国菜，粤菜

清汤虾丸类别：家常菜谱大全

工艺：煮 口味：咸鲜

菜谱类别：粤菜，补虚养身，壮腰健肾

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主料：虾仁：500克

辅料：肥猪肉：75克 冬菜：50克 草菇：100克 冬笋：25克 鸡蛋清：50克

调料：大葱：15克 味精：10克 盐：10克 香油：10克 胡椒粉：5克

推荐指数：6 麻辣指数：0 难易指数：6 时间指数：6 营养指数：7 减肥指数：0 养颜指数：0

食用时间推荐：中餐、晚餐

清汤虾丸的做法：

1、将虾仁洗净，吸干水分后剁茸；

2、取猪肥肉切丁备用；

3、分别将冬菜、大葱洗净切细末；

4、冬笋去皮切小薄片；

5、虾茸加入精盐、味精、蛋白，用筷子打成虾胶，加入面粉搅匀，投入肥肉丁、葱末、冬菜末，再搅匀；

6、把虾胶用手捏成丸状，放入微沸的水中，慢火浸煮约7分钟至熟捞起，放入汤碗中；

7、用锅下上汤600毫升，鲜草菇、笋片、香油、胡椒粉，煮沸后，把汤淋碗内即成。

清汤虾丸营养成分：

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