怎样蒸年糕又黏又好吃，如何蒸年糕又软又好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、如何蒸年糕又软又好吃？

要提前一晚把江米泡好，第二天蒸的时候，水量一定要没过年糕一定的距离，而且要用重物压紧年糕，大火开锅后改小火，蒸一个半小时，然后浸泡2小时，成熟的年糕又软又好吃

二、如何蒸馒头又白又软又好吃？

蒸馒头又白又软又好吃方法如下

首先要选好一点的中筋面粉，一般的河南面粉都不错。

2.和面。500克面粉，220克水，酵母5克，泡打粉5克，白糖40克，猪油30克。一定要加猪油，加猪油的目的可以使馒头更加洁白，蓬松，在揉面，下剂时不易粘手，而且做好的馒头表皮光滑，不易崩塌。

3.放进醒发箱温度要合适，表面要喷水，不然容易干。一般半小时就可以了。

三、怎样蒸猪肚又软又好吃？

首先把猪肚洗净，放入温水中泡制30分钟，然后把猪肚里面放入糯米饭，放入高温中蒸，45分钟拉出即可

四、年糕怎么蒸又软又好吃？

步骤/方式1

糯米面用凉水，逐步加水搅匀，使其没有干面即可，不要一次加好多水

步骤/方式2

准备泡好的红枣备用

步骤/方式3

红枣都去核

步骤/方式4

把锅篦铺上油纸

步骤/方式5

看个人喜好铺上几层，再根据喜好铺上红枣。

步骤/方式6

看个人喜好铺上几层，再根据喜好铺上红枣。

步骤/方式7

上锅蒸，看铺的薄厚，确定蒸的时间。我铺的比较薄，蒸了40分钟，蒸好后，倒扣晾凉，切块即可

五、粉蒸肉怎么蒸得又烂又好吃？

步骤/方式1

准备好材料，我选的是比较瘦的，基本八分瘦两分肥的比例，如果你喜欢，可以调整

步骤/方式2

把蒸肉米粉倒入碗中，把切好的肉片一片片放入米粉中，裹满米粉

步骤/方式3

像这样，两面都裹满米粉

步骤/方式4

找一个容器，先把红薯放进容器，然后把裹满米粉的肉片铺放在面上

步骤/方式5

这样，先放边上围一圈，再往中间放

步骤/方式6

这样慢慢一片片都铺放好，都覆盖住下面的红薯

步骤/方式7

冷水上蒸锅

步骤/方式8

上汽后，小火蒸40分钟左右，可以时间到了用筷子轻轻扎入容器底，试着红薯软烂，肉质熟透即可

步骤/方式9

出锅后，面上撒小葱花和香菜，即可

六、怎样蒸糯米饭又软又好吃？

1、先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米吃饱水，这样糯米就变得松软，此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎；

2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀，不至于上层中间蒸气多处到最后水分太高，而边部又半生不熟。木制蒸桶为佳，不锈钢次之，在隔离层铺一层干净的白纱布，把米放在蒸桶里并在桶上加盖；

3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸，由于时间较长要注意蒸锅里的水，不时往里注入一此些清水但一次不要加太多，不然水再开时时间将偏长；

4、蒸约半个钟头后开盖检查，米粒通透时取几粒放入口中品尝，任何烹饪书的时间标准都没自己的嘴标准。如里米粒熟透并带有干蒸糯米那美妙的嚼头，那么就可以起锅了，而此时木制桶的好就就出来了，它透气不会将饭的水气过多的留在桶中，如果是钢蒸桶则将蒸好的米饭取出，以免在不透气的桶内吃太多水影响口感。

七、卤面怎么蒸又软又好吃窍门？

步骤/方式1

在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟

步骤/方式2

准备食材：

*

肉丝加盐、老抽、生抽、料酒，油和淀粉腌制10分钟左右，蒜薹切段，姜切丝，大蒜切片

步骤/方式3

找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。

步骤/方式4

炒锅中倒入宽油，油热后加入姜丝和蒜片，炒香后加入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变色后，加入切好的蒜薹，翻炒均匀后，加入小半碗清水

步骤/方式5

加入处理后的面条会比较湿润，这里我们简化烹饪方法，盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右，注意用筷子挑动几下，卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右，吃的时候比较方便。

八、如何烙饼又软又好吃？

步骤/方式1

准备食材用料：开水200克，温水200克，油若干，面粉500克，盐2勺，油20毫升

开水、温水交替一点点和面，加一勺盐进去。

步骤/方式2

和成团，不用太光滑，因为热水和面比较软，用保鲜膜封住醒30分钟左右。

步骤/方式3

准备面油：两勺子面粉和一勺盐，淋入热油搅拌均匀。

步骤/方式4

把醒好的面团揉成光滑的大面团

步骤/方式5

把醒好的面团，在案板上撒些面粉，搓成圆面团，然后切成几块。

步骤/方式6

把面团擀成圆的

步骤/方式7

涂抹上面油，然后切一刀，卷起来。再按成面团，然后再擀成面饼。

步骤/方式8

平底锅烧热（别太烫）然后淋一点底油，放入擀好的面饼，中小火，一面烙一分钟，翻面再烙一分钟，基本上前后每面2-3分钟。

步骤/方式9

基本上就是这个样子了

步骤/方式10

出锅准备吃吧

步骤/方式11

看看这外焦里嫩的烙饼就做好了

九、蒸年糕怎么蒸好吃又软？

蒸锅加入适量的水，底帘布撒上一层芸豆和大枣；

蒸锅大火加热，待热气上来开始薄薄的一层一层的往上撒兑好的面粉；每撒一层要等蒸汽上来再撒第二层。

最后一层撒上芸豆和大枣，盖上锅蒸15分钟；一锅热腾腾的年糕蒸好了；用铲子把锅中的年糕切割成快。

十、如何蒸海带又软又快？

可以在蒸海带的时候放一点醋放一点盐，这样的话又快又软。

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