安徽鸭脚包的腌制方法，鸭脚包腌制制作过程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

步骤 2

加水浸泡6个小时，中间不用换水 也不用泡太久，太久了咸度就不够了，6个小时正好

步骤 3

600毫升水，加入5片姜片，一勺料酒 放入高压锅，12分钟 没有高压锅的需要煮久一些

步骤 4

12分钟到，鸭脚包好了，这个汤汁一定一定不要倒掉，等着待用

步骤 5

准备以下佐材: 姜片，蒜头，大葱(家里没大葱了，这次用的是小葱)，干红辣椒，八角，桂皮，花椒(10粒)

步骤 6

锅中烧热油，下八角，干红辣椒，桂皮，花椒爆香，然后加入葱姜蒜

步骤 7

放入鸭脚包，加入冰糖5克，生抽2勺(如果觉得不够上色，可以加半勺老抽)，白酒15毫升。翻炒后加入步骤4的汤汁，大火烧开，中小火慢慢煨。

步骤 8

加入本道菜的灵魂——老卤