凉拌猪皮冻怎么做，做好的冻猪皮怎么凉拌好吃
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、凉拌猪皮冻怎么做？你好，我是爱做饭的铲屎官，很高兴回答你的，猪皮补充胶原蛋白是最好不过的了，但是猪皮冻怎么做呢，怎么做出来才不会带腥味，下面我分享我实际的方法希望能帮到你。
准备食材：
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新鲜猪皮 生姜 料酒 干辣椒或者小米辣 大葱 小葱或者香菜 香油 味极鲜 鸡精或者味精 辣椒红油 香醋 蒜泥1 猪皮注意选取猪皮比较厚点部分，买回来的猪皮首先用刀尽量刮去表面残留的猪毛，再清洗干净，多洗几次
2 最后起锅烧水，锅里倒入料酒去腥曾香，再放入生姜 大葱 再放入清洗干净的猪皮焯水，得多煮几分钟，最后再将猪皮捞起来再次清洗并切条备用
3 另外电饭煲加水 生姜 少许料酒大葱一同倒入再下切好的猪皮熬煮40到50分钟左右即可，熬好的猪皮冻用长方形的盒子装好放凉后入冰箱冷藏，
4 待完全冷却后再脱模，切成长方形的片儿，不可太薄。
5 最后用干净的大碗里放入蒜末 干辣椒或者小米辣，再次起锅烧油，油热后直接淋入装有辣椒与蒜末的碗里激发出香味。
6 依次在碗里放入味极鲜 香醋 香油 鸡精或者味精 最后再放入切好的猪皮冻，半均匀后表面撒上葱花或者香菜装盘即可。晶莹剔透的猪皮冻也就做好了
二、凉拌猪皮是怎么做的？凉拌猪皮是非常受欢迎的一道凉菜，以下是它的做法：
所需食材：
- 猪皮 500克
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 白芝麻 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 香菜 适量
- 酱油 适量
- 醋适量
- 花椒粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 先将猪皮用水加少许料酒煮熟，捞出晾凉。
2. 猪皮晾凉后，用刀刮掉猪皮上的毛，再将猪皮切成宽约1厘米、长约10厘米的条状，备用。
3. 准备一个锅，倒入清水，加入姜片和料酒，将猪皮放入锅中，加少量盐，煮约30分钟左右，直到猪皮变软，能够用筷子插入就可以了。
4. 捞出煮好的猪皮条，将它们晾凉并切成细条状。
5. 准备一个碗，将白芝麻、大葱、蒜末、花椒粉、酱油、醋、盐、糖、香油和食用油加入碗中，搅拌均匀成调料汁。
6. 将猪皮条放入碗中，淋上调料汁，再加入香菜、葱花、辣椒等调料，根据个人口味微调一下调味，搅拌均匀，即可上桌。
这样凉拌猪皮又Q又脆，口感十分独特，是夏天凉爽开胃的佳品。
三、凉拌脆猪皮怎么做好吃？方法/步骤准备食材：猪皮、芹菜、葱、蒜、剁椒、醋、盐、白糖、鸡精、花椒面、黄豆脆、芝麻（熟）。（猪皮是平常吃肉自己收集的，黄豆脆可换成花生脆或豌豆脆。）先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮
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