东北称西红柿为柿子，东北蒲公英叫啥
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.
一、东北叫西红柿叫啥？西红柿又名番茄，
东北管西红柿叫“火柿子”
二、东北蒲公英叫啥？婆婆丁。
的学名叫做蒲蒲公英的名字全中国都这么叫，但是在东北，蒲公英则叫婆婆丁。根据史料记载，《唐本草》是这样记载蒲公英的。蒲公英，叶似苦苣，花黄，断有白汁，人皆啖之。
三、鲶鱼东北叫啥？东北鲶鱼又名胡子鱼、塘鲺，显著特征是周身无鳞、体表多黏液、头扁口阔、上下颌各有4根条胡须，分布广泛，主要产于长江和珠江流域，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
四、东北螃蜞叫啥？螃蜞（拼音pang qi），淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，学名相手蟹。又称蟛蜞或蟛蚑（péngqí），磨蜞，农村习惯俗称嘟噜子、小蟹子等。头胸甲略呈方形，体宽2-3厘米，背呈青褐色，足无毛，大爪特粗，盖内有黄。雄性螯足较大，雌性螯足较小，螯足没毛，步足有毛。
五、东北秋裤叫啥？一般叫毛裤，也有叫秋裤说法，还有的地方叫夹裤。总之这种裤子要比普通裤子要厚一些，可以初步的抵抗一定的降温，尤其是深秋时期的温度。
但是如果到了真正的冬季，这种裤子是一点事都不顶用的，和没穿差不多，还得是那种棉花做的够棉裤，风吹不透。
六、白鲜皮东北叫啥？白鲜皮在东北又叫:牛八股、山牡丹、羊鲜草。
七、东北咕咾肉叫啥？锅包肉
相传锅包肉是由一百多年前的名厨郑兴文所创，这道菜的前身是焦烧肉段，本来是咸鲜口味，郑兴文为了迎合俄国使节的口味，改良成了酸甜口味，大受俄国人赞赏，本来是叫做锅爆肉，因为俄人发“爆”音为包，时间一长，“锅爆肉”就演变成为“锅包肉”。
锅包肉和糖醋里脊虽都为酸甜口味的菜肴，食材基本上也都是炸里脊肉，但是口味区别还是很大的。锅包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊则通常是切成条状，锅包肉炸制的时间要比糖醋里脊时间长，通常要炸制两遍，炸出的肉质干硬，口感更焦脆。糖醋里脊炸制时间较短，是外焦里嫩的效果。
还有挂汁，锅包肉是干烹，或者说是溜和爆相结合的技法，炸好后，用大火把清汁的味道烹入肉中，肉保持焦脆的口感；糖醋里脊是溜，汁里加水淀粉，裹的汁更浓稠。锅包肉的芡是包住的，糖醋里脊的芡是流下来的。另外醋的运用也不同，糖醋里脊和锅包肉虽然都需要放醋，但锅包肉放醋的目的是增香，更多是醋意而不是醋味儿。糖醋里脊的酸味儿是能明显吃出来的，调味上酸甜为主，传统川菜里还要剁碎一点豆瓣放进去。
八、斑鸠东北叫啥？斑鸠在东北叫山斑鸠是鸠鸽科斑鸠属的鸟类，共有6个亚种。体长约32厘米，嘴爪平直或稍弯曲，嘴基部柔软，被以蜡膜，嘴端膨大而具角质；颈和脚均较短，胫全被羽。上体的深色扇贝斑纹体羽羽缘棕色，腰灰，尾羽近黑，尾梢浅灰。下体多偏粉色，脚红色。
九、东北狼叫啥？东北狼加啥？
过去东北人管狼统称之为张三。为啥说狼叫张三。当然民间传说中都说狼能乔装打扮，善于欺骗。狼又贪婪又狠毒。所以，人们都习惯说张三来了。意思就是狼来了。有句俗语说的好，张三不吃死孩子肉～～活人惯的。张三哭坟，吓唬鬼。意思都是说狼的本性就是嚎叫。凶狠。
十、大丽花东北叫啥？大丽花 是一种多年生 、多花、普遍称它山芋花。 大丽花又叫大丽菊、天竺牡丹、大理花、西番莲和洋菊，是菊科多年生草本。在东北人们叫它西番莲。菊花傲霜怒放，而大丽菊却不同，春夏间陆续开花，越夏后再度开花，霜降时凋谢。它的花形同那国色天香的牡丹相似，色彩瑰丽多彩，惹人喜爱。
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