包菜炖干豆腐做法，包菜干豆腐凉拌的做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、包菜炖干豆腐做法？

原料

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干豆腐 (1份)

包菜 (1份)

猪肉 (1份)

盐 3g

十三香 1g

1/干豆腐洗净后切成菱形块待用。

2/猪肉片下锅炒香变色出油。

3/然后倒入包菜翻炒均匀变软后，下入干豆腐继续翻炒均匀。

4/添加调味品盐和十三香后翻炒均匀入味。

5/翻炒完毕后即可出锅装盘食用。

6.美味又好吃的包菜炖干豆腐做法完成开吃了。

二、东北炖干豆腐的做法？

食材：

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五花肉500克、干豆腐500克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、大料1瓣、冰糖1汤匙、料酒1汤匙、红烧酱油1汤匙、干辣椒2个、水淀粉适量。

做法是：

1.将五花肉的肉皮刮洗干净，然后再将五花肉切成2厘米见方的块。

2.将干豆腐切成四方形，再对角切成三角形，将干豆腐底边向上卷起，然后再打成结，其余依样做好都打成结。

3.锅加水，冷水下入五花肉焯水，烧开，煮5-6分钟，撇去浮沫，将五花肉捞出，沥净水待用，水要沥净。

4.锅加油烧热，下入冰糖炒制糖色，待糖浆起小泡，颜色变深褐色，下入焯好水的五花肉，将五花肉炒制上色，下入葱段，姜片，蒜粒，干辣椒，花椒，大料翻炒均匀。

5.淋入热水，水量要一次性加足，淋入酱油，料酒，大火烧开，转小火，煮40-50分钟。

6.到时间后，下入干豆腐结，加入盐，继续炖制10分钟，待炖制剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，都包裹在食材上 ，关火，盛出装盘即可。

三、包菜炖豆腐皮做法？

　包菜又称卷心菜，是一种营养丰富的绿色菜品，它不但含有大量的水分，还含有一些糖份和粗纤维，另外蛋白质和钙以及磷还有铁与胡萝卜素等物质也是包菜中最重要的存在，这些物质是人体代谢时必需的营养成分，因此平时食用包菜能满足人体对多种不同的营养成分的需要，也能促进身体代谢。

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

分享一下包菜炖豆腐皮，供大家参考：

做法：

1、准备食材，豆腐皮切成菱形，包菜切成片，猪肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切断。

2、炒锅烧热放油，放入大蒜、生姜片、辣椒段炒出香味。然后再放肉片煸炒，炒至肉片变色。下入味极鲜，增加鲜度加入些老抽上色，注意别加多了。翻炒出酱香味。

3、下入包菜翻炒，把包菜水分炒出来，变软，然后再下豆腐皮 。下豆腐皮翻炒。最后放入适量的水，加入一点十三香，大火烧开后，转中小火加盖慢炖。

4、炖制包菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，调好味道出锅。

四、包菜炖豆腐怎么做？

用料 山水豆腐（大） 1块包菜 4瓣西红柿（小） 1个姜 2片包菜炖豆腐的做法 备食材。豆腐先用淡盐水泡着，包菜切碎，西红柿切小块，姜切粒。其他所有食材切完后豆腐就泡得差不多了，切成方正的一小块一小块。大火把炒锅烧热，改小火，加少量食用油，冒烟后加少许盐，改中火，先炒姜粒，待姜粒炒出香味且刚开始转颜色之时加入西红柿一起炒直至将西红柿煮烂。继续中火，将切好的豆腐放入炒锅，翻炒几下，注意炒的时候动作不要太大，以免把豆腐弄碎。加水盖过全部食材表面，盖锅盖，火开到最大，待生水煮沸之后改中火炖10分钟。10分钟到了。把包菜放入炒锅中，改大火，搅拌均匀。这时候可以根据个人喜好加调味料了，推荐加入适量食盐、白砂糖、耗油、酱油。加完调味料后翻一翻菜，盖好锅盖。包菜变软后关火，以免包菜太熟。上菜包菜炖豆腐的做法 步骤6

五、包菜炖豆腐哪个先下锅？

包菜炖豆腐，应该是包菜先下锅，买了一颗包菜，一块豆腐，将包菜洗净放适量菜油，进行煸炒，然后再放豆腐，稍炒一下精彩放适量水，盐和味精等，不要忘了，少七八分钟，我喜欢放小葱，再买一点熟食，比如烤鸭半个，中午饭吃的美美的，吃完了，稍等一下，睡午觉。

六、包菜炖豆腐的正宗做法？

食材：

豆腐、包心菜、鸡蛋、青红椒，大蒜头，葱、辣椒酱、黄豆酱、盐、生抽、高汤

做法：

豆腐清洗干净，切成小方块。

1个鸡蛋打散，把蛋液淋在豆腐上。

包心菜切掉头，切成4瓣，用手撕成小块，清洗干净，放进砂锅里。

锅里倒油烧热，放入裹有蛋液的豆腐，煎至两面金黄出锅。

铺在包心菜的上面。

锅里再次倒油烧热，开小火放入蒜末炒香，再放入一勺辣椒酱，炒出红油，把切好的青红椒圈倒入炒匀，加入一勺黄豆酱，一起翻炒均匀。

加入一碗高汤，没有高汤用清水代替。加盐，生抽调味，烧开后倒入砂锅里。

盖上盖子，炖5分钟后，揭开盖子，撒上胡椒粉和葱花。

七、东北白菜炖干豆腐怎么做好吃？

大白菜洗干净，叶子和帮子分离，叶子拿手掰成大面积，帮子斜刀割成块状。豆腐清洗后切割成1CM厚的豆腐片。

2、锅中倒进适当油，放进豆腐片小火煎至双面金黄色，盛出预留。

3、锅中放一勺动物油，六成热后加葱蒜、干辣椒炒出香气，倒进白菜帮子迅速煸炒1分鐘，当白菜帮子变松后，倒进白菜叶子再次煸炒一两分钟。当叶子变松后，添加适量盐、老抽王、鸡精调料，倒进少量的沸水。

4、将豆腐片、粉条形码放到白菜上，盖紧外盖烧开后文火炖10分钟，随后大火收汁，料汁粘稠后就可以熄火起锅，白菜炖豆腐就好了。

八、炖干豆腐做法？

制作主料：大白菜小半棵、干豆腐2张、五花肉50克

调料：葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2-3个、青红辣椒各2个、五香粉半勺、黄豆酱油2勺、盐2克、蚝油1勺、香醋半勺

制作方法：

1、把干豆腐清洗干净后切成5厘米左右宽的片，然后改刀切成比筷子粗的条；白菜清洗干净后也切成和干豆腐一样大地条；然后分别装盘备用。

2、把生姜切成丝、大葱切成葱花、大蒜切成颗粒、干辣椒切成小段、青红辣椒切成圈、肥肉切成小块；然后分别装盘备用。

3、取一个炒锅开小火，放半勺油，然后把五花肉放里边，把油炒出来。

4、五花肉炒出来后，把姜、葱、蒜、干辣椒倒里边，开小火炒香。

5、然后把切好的干豆腐倒里边翻炒1分钟左右，把干豆腐的豆腥味炒出来，这一步很重要，豆腥味炒出来后，炖出来才香。

6、干豆腐腥味炒出来后，再把白菜帮倒入锅内，开大火翻炒至变软，去除生涩味道。

7、当锅里的白菜全部变软后，五香粉小半勺、黄豆酱油2勺、盐2克翻炒均匀，加入半碗清水小火炖10分钟左右。

8、白菜和干豆腐炖10分钟后，然后把青红辣椒、蚝油1勺、香醋半勺放里边，继续翻炒均匀，最后倒入一勺水淀粉，开大火把汤汁稍微收浓，勾一层薄芡后出锅装盘。

九、大豆腐炖干豆腐做法？

新鲜的豆腐炸一下跟干豆腐一起炖。

十、东北干豆腐热量？

每100克干豆腐里大约含有262大卡的热量。

用料

东北干豆腐150克，

大葱白50克，

香菜4～5棵，

胡萝卜半根，

盐2克，

油泼辣子2勺，

白开水30克，

步骤 1

干豆腐切细丝备用。

步骤 2

大葱白切细丝(尽量切细)。

步骤 3

胡萝卜切细丝(尽量切细)、香菜切寸段，统统放入一个大一点的容器。加盐和白开水，拌匀。

步骤 4

根据自己的口味加入辣椒油，不吃辣的可以换成香油。

步骤 5

拌匀装盘，即可。

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