西红柿炒鸡蛋先放西红柿还是鸡蛋，西红柿炒鸡蛋的方法视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、西红柿炒鸡蛋的方法？

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

二、西红柿炒鸡蛋后放鸡蛋的方法？

1.洗净的西红柿先给它切片再切丁，这时候有人会担心，不去皮有农药残留，没关系，你可以给西红柿表面打上十字花刀，用开水一烫，去皮也很容易，然后再切丁就可以。

2.开始准备配料，蒜片少许，切点香菜末，碗中装两个鸡蛋，加点醋去腥味，然后打散就可以。

3.下面开始做汤，起锅烧油，5成热之后放上蒜片，爆香。然后倒入西红柿丁，炒出汁，然后加清水，大火烧开就行。

4.水开后淋上水淀粉，这样做出的蛋花汤浓稠还不混，再次烧开后呢，淋上蛋液，定型之后呢，搅拌搅拌，这样的蛋花非常的美观。如果想要丝状的蛋花，倒蛋液时，就需要顺时针，逆时针来回的搅拌。

5.最后开大火，放勺盐，一勺糖，淋上香油，加点香菜，关火就行。

这样几步，鲜美的西红柿蛋花汤就做好了，操作方便，食材简单，可以说是一道快手菜了。用勺子来一勺，西红柿丁如同宝石般晶莹，透亮，带着一丝丝金黄的蛋花，真是美观极了。

三、食堂西红柿炒鸡蛋最正确的方法？

主料：

ZhibOmen.Com

番茄一个、杏鲍菇一个、鸡蛋两个

调料：植物油2勺、盐，一茶匙

做法

1，番茄切小块，杏鲍菇切片

2，鸡蛋打匀，入油锅炒好盛出后备用

3，锅里倒入番茄，我没有再加油。炒一炒后放入杏鲍菇片，鸡蛋，食盐一茶匙，加一点点水略煮即可。

4，因为鸡蛋的缘故，我没有放味精，更因为有杏鲍菇，就非常的鲜美。

四、西红柿炒鸡蛋的西红柿怎么切？

1.

方法一：我们把西红柿对半切，但不要切到底。

2.

转过来对角线再切一刀，也不要切到底。

3.

然后把西红柿切成八等分。

4.

还是不要切到底。

5.

用手拿住西红柿底部，倒在菜板上切成小块就可以了。

6.

方法二：我们把西红柿一分为二。

7.

去掉西红柿蒂。

8.

直接切成滚刀块就可以了。

9.

方法三：把西红柿切成片，但不要切透。

10.

然后再竖过来切成片，不要切透。

11.

然后再放倒在板上，切成丁就可以了。

五、西红柿炒鸡蛋西红柿怎么切？

西红柿炒鸡蛋切三角块。切块就不会炒碎。

六、西红柿炒鸡蛋的名字？

西红柿炒鸡蛋，又名番茄炒蛋，

七、西红柿炒鸡蛋的做法。？

1、鸡蛋磕入碗中，调入适量盐，添加蛋液三分之一左右的清水（老人们做这道菜时蛋液中是不加水的）。蛋液中加清水的作用是为了鸡蛋炒出来更加蓬松。

2、把蛋液充分搅拌均匀，一定要快速搅拌，让蛋清与蛋黄混合均匀。

3、西红柿洗净后先切片，再切成小块儿，块儿越小越好。这里的西红柿不必去皮，皮中番茄红素的含量很高，如果嫌弃西红柿皮的口感，可以在炒好后把皮挑选出来。

4、热锅热油，油要适当多一些，小火，油热后倒入蛋液，暂且不要动它。

5、待蛋液逐渐凝固，还未完全凝固时，用筷子把鸡蛋划散，形状很自然的鸡蛋块儿就形成了，鸡蛋炒好后盛出来待用（不要把鸡蛋炒老了）。

6、重起油锅，这次油要少，倒入西红柿，中火翻炒。

7、西红柿的汤汁全部炒出之后，把炒好的鸡蛋倒进去，快速炒匀即可关火。

八、西红柿炒鸡蛋的配料？

配料，洋葱适量，西红柿适量，鸡蛋适量，花生油适量、料酒适量，盐适量。

原料

洋葱适量，西红柿适量，鸡蛋适量，花生油适量、料酒适量，盐适量。

步骤1/番茄去皮切成小块，洋葱切成小丁。

 

步骤2、蛋白加盐、料酒打发。

 

　　

 

　　

 

步骤2/锅中放少量油，放入洋葱炒香。

 

步骤4、加入蛋白翻炒。

 

　　

 

步骤5、炒至蛋白液成块。

 

步骤6、加入番茄快速翻匀出锅完成。

 

九、西红柿炒鸡蛋的原因？

中国讲究菜的色、香、味俱全，西红柿大多是红色的，加上鸡蛋炒出来，首先颜色非常漂亮，红色、金黄色、绿的葱花，一看、一闻就很有食欲；再一个西红柿酸酸的，炒出鸡蛋来，口味适中，酸咸可口，所以，用西红柿炒鸡蛋，是非常好吃的一道菜。

这仅仅是个家常菜，易烧，谁都会。也是一个较好的搭配，蛋的金黄色加西红柿的红色，看着喜庆。二者营养搭配也较好，有蛋白、维生素。再者不油腻，味道香、酸、甜都有，是个好搭配。不过西红柿可搭配的菜很多，有西红柿炒丝瓜、西红柿炒鱼片……，都不错的。

十、西红柿炒鸡蛋的句子？

爸爸叫我先把西红柿洗净切片，然后把鸡蛋打散。我一不小心，把打散的鸡蛋打翻了，哎，只得从新做。

之后我又把大葱洗净切成薄片，就开始炒鸡蛋了，鸡蛋从糊状变成了固体，爸爸说鸡蛋炒的差不多了，于是我又开始煸炒西红柿。稍烧片刻后加入适量盐、白糖和生抽，最后加入之前的鸡蛋。就这样，不一会儿，番茄炒蛋就做好了。

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