如何煮猪肝好吃合适，如何煮猪肝好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮猪肝好吃？

猪肝是一种营养丰富、口感柔软的食材，但是很多人不知道如何煮猪肝才能让它变得美味可口。下面就来分享一些煮猪肝的技巧。

猪肝有一定的腥味，如果不处理好会影响美味度。处理方法有两种，一种是将猪肝切片后用盐水浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净，这样腥味就会大大减轻。另外一种方法是在滚水中焯水，去掉表面浮沫后再继续煮。

很多人煮猪肝容易炖老，这是因为猪肝含有丰富的铁质，如果加热时间过长会导致铁质氧化而出现老化。最好的方法是用温开水浸泡片切好的猪肝5分钟，这样可以去掉猪肝表面多余的血水和脂肪，保持猪肝的嫩度。

如果想煮出更加美味的猪肝，可以将猪肝先用绍酒或者白酒腌制30分钟，然后再煮。这样可以去掉腥味，而且让猪肝更加入味。

煮猪肝的时候需要注意以下几点，一是猪肝先要焯水，去掉表面的血水和浮沫，这样可以去腥又卫生；二是火候要掌握好，尽量不要过度煮熟，猪肝口感比较柔嫩，煮熟之后会口感变得口感黏涮；三是煮猪肝的时候最好不要放太多的调料，如果猪肝口感比较香，会过盐过油影响美味。

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