咸肉河蚌烧青菜的做法，青菜烧河蚌的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的河蚌青菜？

河蚌青菜是一道博得食客喜爱的家常菜，河蚌的鲜美配上青菜的清爽，让人吃了一口又一口。那么，如何做好吃的河蚌青菜呢？下面提供一些方法供参考。

在烹煮河蚌前，最好将其放在盆中冲洗几次。然后将河蚌浸泡在淡盐水中约30分钟，再用清水反复冲洗掉沙和杂质。最后可以在河蚌中滴几滴醋，去除河蚌的腥味。

购买河蚌时，可以挑选块头较大、贝壳密闭、外壳色泽亮丽的。拍打一下贝壳，贝壳恢复极快或发出“叮”的响声，就是新鲜的河蚌。

将河蚌剁成薄片，锅中加水烧开，加入盐、料酒和姜葱爆香，煮沸后加入薄片的河蚌，稍煮片刻，再加入切好的青菜。翻炒几下即可上桌。

在烹煮河蚌青菜时，你可以加入一些鸡蛋，更能丰富营养。另外，如果家里有女儿红，也可以选择加入一些女儿红，养生保健效果更佳。

烹煮河蚌青菜时，河蚌很容易飞溅，所以一定要小心。如果误食烫到舌头，可以立即喝一些凉开水或冰块消散热量，然后再舌头割一小片芦荟放在舌头上，缓解舌头疼痛的症状。

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