为什么我炒的鸡肉咬不动，鸡肉炒后有股鸡身上的味道

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、为什么我家炒的鸡肉有一股难闻的味道？

肉质要 新鲜 烹饪时清洗下 不要用水烧 直接炒放一点点盐 用色拉油 煸炒到微黄色时放生姜炒一炒下取出多余的油放进料酒 生抽少许 老抽 一点点 然后放进去鸡精味精闷8分钟左右待水干后放入辣椒煸炒几下 即可 不要烧咸了 味道要少放

小小常识

只要你 不烧咸了 味道一定好

二、为什么我炒的鸡肉会很绵几乎咬不动!肉质很老~~？

火候问题！火要大，炒要快，油不用太多因为待会炒的时候鸡肉本身会有油出来！还有就是炒之前先放些姜丝高度酒。盐（不会定量的话先放少量）腌个10分钟再炒最好！保证你的鸡肉嫩滑味鲜...采纳哦

三、为什么我炒的鸡肉会很绵，几乎咬不动! 肉质很老~~？

火候问题！火要大，炒要快，油不用太多因为待会炒的时候鸡肉本身会有油出来！还有就是炒之前先放些姜丝高度酒。

盐（不会定量的话先放少量）腌个10分钟再炒最好！保证你的鸡肉嫩滑味鲜...四、炒鸡肉怎么炒？

1. 炒鸡肉的方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的烹饪方式。2. 一般来说，先将鸡肉切成小块或薄片，加入适量的盐、料酒、生抽等调味料腌制一段时间，然后在锅中倒入适量的油，加热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色，再加入蔬菜或其他配料一起翻炒即可。3. 炒鸡肉的口感可以根据个人喜好进行调整，比如可以加入辣椒、姜蒜等调料增加口味，也可以加入一些水淀粉勾芡增加口感。同时，炒鸡肉也可以搭配不同的主食，如米饭、面条、馒头等，营养丰富又美味可口。

五、鸡肉串上的鸡肉怎么炒好吃？

步骤1

鸡肉切成丁，用盐、黑胡椒粉、酱油、料酒、蛋清拌匀，腌制半个小时以上

步骤2

青红黄椒，洋葱切寸块备用

步骤3

用竹签将鸡肉、青红黄椒片、洋葱片串在一起

步骤4

一底锅放油，油热后放入鸡肉串，每面煎熟即可。最后涂甜辣酱、撒上熟芝麻调味

六、云县鸡肉米线的鸡肉怎么炒？

鸡块清洗干净，过一遍热水去掉血水，锅中下姜片下鸡肉大火炒加酱油蚝油香菇炒熟

七、什么炒鸡肉？

葫芦瓜可以跟鸡肉一起炒，下面是具体做法：

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准备材料：鸡胸肉200克，西葫芦200克，胡萝卜80克，油适量，盐适量，料酒1勺，淀粉适量，姜适量，蒜2瓣

1、准备好所有食材备用。

2、鸡胸肉切片后放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。

3、西葫芦和胡萝卜洗净切片备用。

4、锅中倒入油，5成热时，放入姜、蒜煸香。

5、接着放入鸡胸肉翻炒至白色。

6、加入西葫芦，胡萝卜翻炒3分钟。

7、加入盐拌炒均匀即可。

8、出锅装盘，即可食用。

八、炒鸡肉怎么炒好吃？

说起炒鸡