蘑菇炒青菜怎样烧好吃，家常蘑菇炒青菜的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味可口的蘑菇炒青菜？

蘑菇炒青菜是一道简单又营养的家常菜，菜的口感爽脆，菜和菇的口感搭配得恰到好处。下面就来介绍一下如何做出一道美味可口的蘑菇炒青菜。

青菜要摘去老根老叶，洗净沥干备用。蘑菇用小刀去掉蘑菇柄，在表面裹一层薄薄的面粉，用清水冲洗干净，剁成碎末。

热锅冷油下菜，青菜和蘑菇待油温稍高后，下锅大火快炒，炒到菜变色，香味四溢即可。

可以在炒青菜的过程中适当加入蘑菇，利用蘑菇的鲜味来调味。蘑菇炒青菜的关键是用高汤调味，将蘑菇的香味融入菜中。

可以在炒蘑菇的时候，加入姜末、蒜末等调味品进行翻炒，这样可以去掉蘑菇中的腥味，提高其口感，让蘑菇更加美味可口。

1 炒好的菜要及时装盘，不可过久放置；

2 炒菜的过程中尽量少用水，以免影响油温从而影响口感；

3 加入盐的时间要适当，过早放入盐会影响蔬菜的口感。

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