坛子肉在坛中能存放多久，一般坛子肉可以放多久

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

三个月左右

坛子肉如果放常温下，保质期3到一星期左右，如果放入冰箱冷藏，保质期一个月，因为放入冰箱冷藏的食品，里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质，保质期相对比较长。

一般来说坛子肉至少要腌制二十天左右才可以食用，而且温度不能够太高，否则很容易导致猪肉变质。

坛子肉是济南传统特色名菜，起源于济南名士杜学赢家中，其色泽红润、汤浓肉烂、肥而不腻、口味清香、该菜由此著名。

坛子肉的话 先把它煮一道之后放在锅上面蒸 用大火蒸半个小时就可以了

新鲜肉在冰箱保鲜能保存3天左右。 在冰箱的冷藏室上是保鲜室，平时使用最多也属于这层，猪肉放在保鲜室中能保存3天左右，若是买回来的生鲜肉都放在此层，需要尽快食用，容易发生酸败变质。

四川传统的“坛子肉”，富有乡土风味。据传，此菜起源于四川农村乡间。因农家活路多，粮多猪多，猪多肉多。

栽插收割季节，农忙人少，既想吃肉“打牙祭”，又怕烹肉误农活。

于是在忙碌中，以坛代锅，匆匆将大块猪肉投入坛内，加盐加水加些葱姜调料，密封坛口，用“子母火”（柴灰火）煨起，待收工回家时，启开坛口，香味四溢。

这一食法也流传入肆市。

食材：

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主料：林栖土猪生态黑猪肉 500g

坛子肉制作方法：

1.分割：

2.码盐：

取100g食盐和50g汉源花椒，装入钵子中，将新鲜的猪肉摸盐均匀，然后腌制2-3天，这一步尤其重要。

盐的多少和摸盐的均匀程度，直接影响到坛子肉最终的味道和口感。喜欢吃坛子肉的朋友们一定要注意了。

3.过油：

将新鲜的猪油，放入锅中小火烧制，等猪油出油完全后，用漏勺将锅中的猪油残渣过滤干净。

然后将分割好的新鲜猪肉放入锅中小火烹炸，至猪肉呈浅金黄色时，停止加热。

4.起锅：

锅中坛子肉烹炸至金黄色时，便可以起锅了，用叉子将锅中的坛子肉起锅放进准备好的坛子中，最后用锅中的猪油封口。

5.包装：

最后等坛子中的油风干后，包装好，四川特色坛子肉就制作好了，坛子肉可以放置很久的哦，这是乡间土方法。

温馨提示：

温馨提示：坛子肉在摸盐过程中一定要均匀，要保证肉每个部位都有摸盐，腌制过程中每天需要翻下面！

坛子肉在锅中油炸的时候，时间一定不能太长了，否则会失去坛子肉本身的口感！

坛子肉风干储存，已为熟食了，蒸热或者煮熟即可食用，看大家的食用习惯了

坛子肉如果放常温下,保质期3到一星期左右,

如果放入冰箱冷藏,保质期一个月,因为放入冰箱冷藏的食品,里面不容易滋生细菌及有毒有害的物质,保质期相对比较长。

炖好的鸽子汤一般能放两天。

营养功效：

促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力

适宜人群：

肥胖和血脂较高者不宜多食

营养成分：

热量：1354.6大卡

钾：751.4毫克

磷：536.7毫克

胡萝卜素：336微克

胆固醇：276毫克

钠：261.95毫克

脂肪：123.4克

科学研究仍未证实鸽肉对于产妇回奶症状是否有直接关联。对于25岁以下的女性，鸽肉可能会影响到子宫收缩，干扰人体正常发育。食用时间长，若出现不适，建议立即就医。

另外，虽然鸽肉所含营养价值高，但缺乏维生素B16、维生素C、维生素D，以及人体正常生命必须的碳水化合物。

现代科学表明，人体内含有20种以上构成蛋白质的氨基酸，这些氨基酸对于人体而言都是必须的，不存在“优质”“非优质”之分。只吃鸽肉，反而会导致其他蛋白质的缺乏，造成人体亚健康，进而造成身体虚弱。

所以，想靠“多”吃鸽肉来“补”身体，建议您还是放弃为好。合理膳食为上！

答：肉冷冻可以放多久〔3个月〕

【材料】新鲜的猪肉、食用油、白酒；

【保存方法】

1、鲜肉把它分成小块；

2、分割好的猪肉块放在一边，准备2个干净的碗，碗里面分别装入高度白酒和食用油，白酒能去腥杀菌，清理猪肉表面，食用油锁住鲜肉的水分，防止水分流失；

3、用干净的刷子蘸些白酒，在分切好的肉块表面先均匀的刷上一层白酒，全部都先刷均匀，边边角角都要刷均匀；

4、白酒都刷好之后，再刷食用油，在刷过白酒的猪肉表面均匀的刷上食用油，食用油只要不是味道太重的都可以；

5、刷好之后用保鲜膜把肉块裹紧，包裹的时候尽量排出里面的空气，把包裹了保鲜膜的猪肉放在保鲜袋中，尽量排出里面的空气；

6、全部处理好之后，把肉放在冰箱冷冻保存，即可

一般能够保存一个月的时间。

肉糕可以冷冻保存，但是在冷冻保存之前，一定要用保鲜膜完全包裹起来，才能够很好的延长保质期，而且不会产生腐烂的情况，一般能够保存一个月的时间。

肉糕是湖北东部地区的一种特色传统糕类食品，由红薯淀粉、鱼肉末、猪肉末混合后蒸制而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕为主菜，其中武汉市黄陂区、麻城市、赤壁市的肉糕最为著名。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美。据了解，赤壁人吃肉糕一般喜欢将它切成长方形，在盘里整齐有序的加以排列，然后在肉糕表面撒上一层葱花，蒸熟后还未端上桌面，便已清香扑鼻。

坛子肉为什么非得放猪油，主要是猪油淹没肉以后阻挡了空气的介入体肉不能氧化就能保证五花肉不会变质，使肉在猪油当中形成了真空状态，夏天保存同样的鲜美。要吃的时候将肉同猪油一同打起等油凉了以后到入坛子里面继续保存，一定要油凉了以后。

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